Простая в приготовлении, но оригинальная и полезная закуска для завтрака из рецептов французской кухни обязательно порадует ваших домочадцев. Ингредиенты для ее приготовления доступные, если нет точно таких, как указано в рецепте, можно заменить аналогичными имеющимися под рукой. Например, использовать обычный батон и твердый сыр, имеющийся на данный момент. Автор не рассказывает нам рецепт приготовления соуса песто, сейчас в магазине, действительно можно найти готовые полуфабрикаты, в том числе готовые соусы. Но песто не сложно сделать и в домашних условиях. Хотя считается родиной соуса песто Италия, его используют в кухнях всего мира. В его составе также, как в нашем рецепте, присутствуют сыр пармезан, базилик, кедровые орешки, оливковое масло, чеснок. Поэтому он отлично дополнит представленную закуску.

яйца – 4 шт.
хлеб деревенский – 4 толстых ломтика
авокадо – 2 шт. спелых
масло оливковое – 8 ст.л.
орехи кедровые – 1 ст.л.
сыр пармезан – 30 г
базилик – 8 листьев
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Брускетту с авокадо, соусом песто и яйцом пашот лучше есть незамедлительно, пока яйцо теплое, а подсушенный хлеб не размок от соуса и авокадо. Отличный вариант для завтрака и для перекуса между основными приемами пищи в течение дня. Вкусно, сытно и полезно. Приятного аппетита!