Есть у меня еще парочка любимых рецептов с капустой. И одним из них я спешу поделиться с вами. Брокколи и цветная капуста, запеченные с сыром – это очень простое, быстрое, полезное и вкусное блюдо, которое можно подавать как само по себе, так и в виде гарнира к мясу, курице или просто с сосисками. Если есть возможность, то лучше брать свежую капусту. Если на улице зима, то прекрасно подойдет и замороженный продукт.
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал
капуста цветная – 400 г
сыр твердый — 100г
перец и соль — по вкусу
масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
1. Духовку разогреваем до 200 градусов. Капусту выкладываем в форму для запекания. Если форма не антипригарная, необходимо предварительно смазать ее небольшим количеством подсолнечного масла. Солим и перчим капусту по вкусу, отправляем в духовку на 30 минут.
2. Твердый сыр трем сыр на крупной терке.
3. Через полчаса достаем капусту и посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо в духовку еще минут на 15-20 (сыр должен зарумяниться).
Капуста получается слегка хрустящей и очень вкусной. Так можно готовить отдельно брокколи или цветную капусту. Можно добавить брюссельскую капусту к первым двум видам овоща. Чтобы ускорить процесс приготовления и сделать капусту совсем мягкой, без хруста, можно предварительно припустить овощ в кипятке. Свежую цветную капусту следует варить минут 5, свежую и замороженную брокколи (также как и замороженную цветную капусту) нужно снять с огня и откинуть на дуршлаг сразу же после закипания воды в кастрюле. Подготовленные таким образом овощи следует переложить в форму, сбрызнуть маслом, посолить-поперчить, сразу посыпать сыром и готовить в духовке в течение 20 минут.
ВИДЕО РЕЦЕПТ БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта СветаЛана
Автор фото СветаЛана
Рецепт опубликован 05.12.2014
Отправка данных
А как красиво то
на противне смотрится, жалко и в духовку ставить, но …это как раз то, когда “внешнее соответствует внутреннему” 
Спасибо за рецепт, СветаЛана.
Спасибо, Ольга! Этот рецепт – моя палочка-выручалочка когда мало времени и фантазии. Всегда уходит на ура))
Классный рецепт. Заморозка имеется. кажется, это будет и моя палочка -выручалочка.
то есть капусту сначала нужно проварить 5 минут, а потом еще в духовке 30 минут? капуста точно будет мягкой?
Олеся, у меня она получается мягкой. А я люблю слегка хрустящую, особенно если это брокколи. Обычно 5 минут в кипятке + 30 минут в духовке достаточно. Если вдруг окажется, что еще хрустит, то можно еще немного додержать в духовке, накрыв фольгой или пергаментной бумагой – чтобы не высохла.
СветаЛана, как приятно Вас увидеть,
Вы так давно у на не появлялись, нет времени?
Как дела у Вас?
И я рада, Светалане.!!!
Вы собирались переехать – получилось?
Яна, Анаит!
и я очень рада вас видеть. Соскучилааась… На сайте теперь так много изменений, что я плохо тут ориентируюсь. А где наша болтушка “знакомство”? Я там все-все расскажу, а то в комментарии к рецепту неудобно как-то. 
СветаЛана!!! Я тоже рада очень-очень! В правом меню есть Беседка. Там все наши общения-темки и будут скоро еще
Жду с нетерпением вашего рассказа 
Спасибо, Оксаночка!
Смотрится очень красиво. К сожалению не пробовал, надо приготовить. Беру в запись, спасибо.
Вкусное и интересное блюдо! Понравилось, что без майонеза. Спасибо за идею и рецепт.