Вот-вот на носу зима, нужно кушать побольше витаминов — овощей, фруктов. Была на рынке и прикупила два вида капусты — брокколи и цветную. Пришла домой, поразмыслила и решила приготовить на ужин капусту с рикоттой в горшочке. Вкус — не передать, получилось так нежно-нежно, а рикотта придала блюду особый вкус.

1. Подготовим продукты.

2. Для блюда я использовала брокколи и цветную капусту в свежем виде. Брокколи разделяем на соцветия, желательно примерно одинакового размера (чтобы она равномерно сварилась)

и отправляем в кипящую подсоленную воду. Варим 4 минуты.

Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой (так капуста не утратит своего красивого цвета).

3. Цветную капусту также разделяем на соцветия

и отправляем в кипящую подсоленную воду (ту же, в которой варилась брокколи). Варим 10 минут.

Откидываем капусту на дуршлаг. Охлаждаем.

4. Тем временем натрем сыр на мелкую терку.

Отправляем сыр в глубокую миску, добавляем рикотту и сливки.

Хорошенько перемешиваем.

6. Оба вида капусты измельчаем (средними кусочками).

Выкладываем капусту в миску

и заливаем сырной массой.

Аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить форму капусты.

7. Выкладываем капусту в керамический горшочек.

Накрываем крышкой и отправляем в разогретый духовой шкаф на 10 минут (при температуре 160 градусов).

Затем открываем крышку и  готовим еще в течение 10 минут. Посыпаем измельченным укропом.

Блюдо готово. Наслаждаемся!

Такое блюдо можно кушать как отдельное блюдо, так и в компании с перловой кашей с грибами в мультиварке или, к примеру, с пшенной кашей с луком и морковью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 30.11.2015