Вот-вот на носу зима, нужно кушать побольше витаминов — овощей, фруктов. Была на рынке и прикупила два вида капусты — брокколи и цветную. Пришла домой, поразмыслила и решила приготовить на ужин капусту с рикоттой в горшочке. Вкус — не передать, получилось так нежно-нежно, а рикотта придала блюду особый вкус.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал
капуста цветная — 120 г
вода
соль – по вкусу
сыр твердый – 15 г
сыр рикотта – 4 ст.л.
сливки (10%) – 6 ст.л.
укроп
1. Подготовим продукты.
2. Для блюда я использовала брокколи и цветную капусту в свежем виде. Брокколи разделяем на соцветия, желательно примерно одинакового размера (чтобы она равномерно сварилась)
и отправляем в кипящую подсоленную воду. Варим 4 минуты.
Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой (так капуста не утратит своего красивого цвета).
3. Цветную капусту также разделяем на соцветия
и отправляем в кипящую подсоленную воду (ту же, в которой варилась брокколи). Варим 10 минут.
Откидываем капусту на дуршлаг. Охлаждаем.
4. Тем временем натрем сыр на мелкую терку.
Отправляем сыр в глубокую миску, добавляем рикотту и сливки.
Хорошенько перемешиваем.
6. Оба вида капусты измельчаем (средними кусочками).
Выкладываем капусту в миску
и заливаем сырной массой.
Аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить форму капусты.
7. Выкладываем капусту в керамический горшочек.
Накрываем крышкой и отправляем в разогретый духовой шкаф на 10 минут (при температуре 160 градусов).
Затем открываем крышку и готовим еще в течение 10 минут. Посыпаем измельченным укропом.
Блюдо готово. Наслаждаемся!
Такое блюдо можно кушать как отдельное блюдо, так и в компании с перловой кашей с грибами в мультиварке или, к примеру, с пшенной кашей с луком и морковью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 30.11.2015
Отправка данных
Яна! Получилась целая система приготовления.Все натуральное, свежее, вкусное и полезное. Даже укроп так заманчиво выглядывает. Создается впечатление, что только наступила осень. Для здорового образа жизни рецепт то, что нужно.Вот такие блюда и следует готовить.
Подписываюсь под каждым словом Светланы.
Спасибо, Ольга)
Светлана, ну Вы прям настроение мне подняли своим комментарием!)
Мне очень-очень приятно! Спасибо! 
Рецепт – бомба!!!! Попробую сливки заменить нежирным йогуртом. И буду получать наслаждениеееее))))) благодарю за рецепт
Спасибо, Катя, за сообщение) Готовьте на здоровье!
Очень достойное и вкусное блюдо! Спасибо подробное описание приготовления, обязательно воспользуюсь рецептом.
Интересное блюдо, уверена что будет очень вкусно (с моей-то любовью к рикотте)))
Обожаю капусту всех видов- спасибо за новый рецептик.
Рецепт возьму на заметку, хочу приготовить.