Заготовка для борща на зиму - Овощи на зиму от 1001 ЕДА

Борщевая заправка

Консервация борща на зиму – легкий способ приготовления борща зимой. Если вы хотите зимой сварить сочный и ароматный борщ, или у вас нет времени на чистку и нарезку овощей, этот рецепт для вас. Потратив 2 часа осенью, вы сможете приготовить обед очень быстро. Необходимо всего лишь в готовом бульоне или просто воде сварить нашинкованную капусту и картофель, добавив за 5 мин. до готовности борщевую заготовку.
Также в борщ можно добавить: лавровый лист, перец, соль, корень петрушки, чеснок, петрушку, укроп, лук, кинзу, фасоль, и все то, что вы хотите.

свекла – 2 кг
перец сладкий – 1,5 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
помидор – 1 кг
сахар – 1 ст.
соль – 3 ст.л.
уксус – 125 мл
масло подсолнечное – 1 ст.

Количество порций: 24

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Помыть и почистить лук, морковь, свеклу. Натереть на средней или мелкой терке свеклу и морковь. Лук нарезать тонкими полукольцами. Нагреть масло, выложить лук, свеклу и морковь. Тушить на маленьком огне.

Шаг № 2:

Помыть и почистить от семян перец. Нарезать мелкой соломкой. Добавить к свекле.

Шаг № 3:

Помидоры помыть, обдать кипятком и снять шкурку. Мелко порезать и добавить к кипящим овощам.

Шаг № 4:

Добавить соль и сахар. За 10 минут до конца добавить уксус и сразу же разлить по банкам.

Во время приготовления готового борща можно добавить соль, сахар, чеснок, лавровый лист, зелень по вкусу.
Подавать борщ лучше со сметаной.
Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Заправку борщевую на зиму.

Видео-рецепт Заправка брщевая на зиму

Распечатать