Борщ зеленый низкокалорийный с уткой

Я очень люблю утку, мне нравится на ее бульоне готовить супы и борщи. Иногда я варю на утином бульоне и зеленый борщ. Однако всем известно, что утка – хоть и вкусная, но очень жирная птица, а я, конечно, хочу приготовить низкокалорийный суп, но чтобы при этом с мясом именно утки. Поэтому я выбираю нежирную часть утки, варю ее и сливаю первый бульон, заливаю снова мясо водой и тогда уже на втором бульоне и варю борщ, что значительно снижает калорийность блюда. Таким несложным способом можно сварить низкокалорийный, вкусный и полезный зеленый борщ с уткой. Готовьте с удовольствием из любимых продуктов с правильным подходом к здоровому питанию!

Чтобы приготовить борщ зеленый низкокалорийный с уткой, вам потребуется:

яйцо куриное – 1 шт.
утка – 200 г
щавель – 250 г
картофель – 150 г
морковь – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
вода очищенная – 2 л
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень – по желанию

питательные вещества на одну порцию 475 г:
калории – 209,5 ккал
жиры – 15,8 г
углеводы – 7,1 г
белки – 9,7 г

Как приготовить борщ зеленый низкокалорийный с уткой:

1. Взять кастрюлю для борща, налить воду (около 1-1,5 л) и поставить на плиту, довести до кипения. Нежирный кусок утки помыть и положить в кипящую воду, довести до кипения и варить 35 минут. Этот бульон вылить и залить утку новой водой, поставить на огонь и варить 20 минут.
2. Яйцо положить в сотейник и залить подсоленной водой, поставить на плиту и сварить вкрутую. Остудить, очистить и нарезать кубиком.
3. Тем временем почистить картофель, хорошо вымыть и нарезать кубиком, добавить в кастрюлю с уткой, продолжать варить.
4. Теперь почистить лук и морковь, вымыть, нарезать мелко. На плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла, разогреть, всыпать лук и морковь, обжарить до мягкости.
5. Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с уткой и картофелем, продолжать варить.
6. Щавель вымыть и нарезать по желанию, но некрупно.
7. Когда картофель будет готов, добавить щавель, посолить и поперчить по вкусу. Добавить нарезанное яйцо.
8. Снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень по желанию.
9. Борщ готов, можно подавать к столу. Борщ станет еще вкуснее с нежирной сметаной, а можно также приготовить майонез на молоке, который будет содержать еще меньше жира.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!