С этим рецептом у меня своя история. Еще когда я была студенткой, как-то в наше женское общежитие пришли готовить ребята из мужского, точно не помню, то ли у них свет отключили, то ли еще что. Но вот то, что парни готовили борщ с тушенкой, помню хорошо. Не то чтобы меня поразил  рецепт борща, меня поразило вообще сам факт, что они готовили борщ. Как-то в моем представлении парни в общаге едят макароны, жареную картошку и всякое такое, но борщ… не ожидала от них таких хозяйственных способностей.

 А вот когда мама передала очередную порцию домашних тушенок, то я сразу и вспомнила этот рецепт, но не конкретный, а вообще, что такой борщ может быть. Может, потому, что я использую только тушенку, которая готовит моя мама и только с домашней птицы, потому он такой вкусный, но, поверьте, аромат просто невероятный! Как по мне, так такой борщ ничем не уступает борщу со свежим мясом. Обязательно попробуйте.

Чтобы приготовить борщ с тушенкой и свежей капустой, вам понадобится:

картофель – 3-4 шт.
капуста – 300 г
свекла – 1 шт.
морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
тушеное консервированное мясо – 1 банка
томатная паста – 3 ст.л.
сметана

Как приготовить борщ с тушенкой и свежей капустой:

1. Всегда готовлю предварительно все необходимые продукты. Советую и вам, так будет проще и быстрее. Появится немного свободного времени.
2. Итак, все необходимые овощи моем тщательно под проточной водой. Далее картофель очищаем и нарезаем небольшими дольками.
3. Шинкуем капусту. Я предпочитаю тонко нашинкованную.
4. Свеклу с морковью очищаем и трем на крупной терке.
5. Лук чистим от шелухи, моем и мелко режем.
6. Теперь, когда все подготовили, можно приступить к приготовлению блюда. Берем кастрюлю средних размеров и наливаем холодной воды. Ставим на огонь и доводим до кипения.
7. Слегка подсаливаем воду и кладем картошку.
8. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем сначала лук до прозрачности. Затем добавляем натертые свеклу и морковь.
9. Далее кладем томатную пасту и тушим еще пару минут до полной готовности овощей.
10. Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с картошкой.
11. Тушенку перекладываем в отдельную посуду и разделяем на небольшие кусочки. Выкладываем в кипящий борщ.
12. Добавляем специи по вашему вкусу. Все вместе варим до полной готовности.
13. Зелень промываем и мелко рубим.

Готовый борщ разливаем по порционным тарелкам, перед подачей посыпаем зеленью и добавляем сметану по желанию.

Приятного аппетита!