Никогда не думала, что борщ с квашеной капустой будет таким необычно вкусным. И, наверное, никогда бы и не узнала, если бы в моем холодильнике оказалась свежая капуста. Тогда и решила приготовить борщ с квашеной. Ну, это еще проще, не нужно шинковать. День, когда я приготовила борщ с квашеной капустой в мультиварке, остался в моей памяти надолго – с такой легкостью и за такое короткое время я еще никогда не готовила! Поэтому продолжаю повторять: обязательно приобретите себе мультиварку, чтобы меньше возиться на кухне и при этом кормить свою семью вкусными, полезными и питательными блюдами!
Чтобы приготовить борщ с квашеной капустой в мультиварке, вам понадобится:
свиные ребрышки — 300 г
свекла – 2 шт.
квашеная капуста – 0, 5 кг
картофель – 3-4 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
томатная паста – 2 ст. л.
соль
сахар
растительное масло
зелень
Как приготовить борщ с квашеной капустой в мультиварке:
1. Начнем с подготовки всех продуктов. Промываем все необходимые овощи: картошку, морковь и свеклу.
2. Очищаем картофель и режем на мелкие кусочки.
3. Морковь и свеклу чистим и трем на крупной терке.
4. Лук очищаем от шелухи, моем и мелко нарезаем.
5. Квашеную капусту, если сильно кислая, промываем и нарезаем еще мельче.
6. Зелень хорошенько промываем, обсушиваем на х/б полотенце и меленько режем.
7. Ребрышки промываем и режем по желанию.
8. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка» и обжариваем на растительном масле лук до мягкости, по времени это около 5 минут.
9. Затем досыпаем тертую свеклу и томатную пасту. Тушим пару минут.
10. После добавляем капустку и присыпаем щепоткой сахара. Мешаем и тушим до тех пор, пока капуста станет немного мягче.
11. Следующими добавленными ингредиентами будут ребрышки и нарезанный картофель. Солим и перчим. Заливаем водой и в режиме «Суп» выставляем время 60 минут.
12. По истечении нужного времени досыпаем измельченную зелень. Закрываем крышкой и оставляем, чтобы борщ настоялся, на 10-15 минут.
Когда борщ будет готов, открываем крышку и разливаем по порционным тарелкам. По желанию заправляем сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Отправка данных
Такой красивый борщец! Я люблю всякие борщи, но с квашенной капустой мне нравится особенно. Правда, вот, в мультиварке я его ещё не готовила.Спасибо.
Я люблю Щи и Борщ из квашеной капусты но одно но я люблю что бы капуста тянулась за ложкой т.е. была длинная и что бы свекла не потеряла цвет я её тушу до готовности с томатной пастой морковкой и луком.. А сама капуста томится 1.5 – 2 часа в слабо кипящей
воде = что то произошло не смог сразу написать в одном месте = затем конечно картошечка и когда всё закипит добавить наше
тушение после того как сварится картошечка борщец готов.. если хватит сил и дать ему настояться минут 15 тогда да…
Готовить легко и просто, хороший рецепт.
Обычно я тушу свеклу и морковь с луком на медленном огне.
Борщ получается вкусный, но он скорее всего напоминает собой капустняк, который тоже готовится из квашенной капусты. Некоторые в процессе приготовления смешивают сырую и квашеную капусту. Все – на любителя.
У меня как раз есть ферментированная капуста, я не промываю ее, а добавляю свежей чтобы не было слишком кисло. И ещё в одном из журналов вычитала рецепт полтавского борща и там было написано кожуру от свёклы положить в холодную солёную воду и довести до кипения, выключить. Как настоится, процедить и добавить настой в борщ. Он даёт насыщенный цвет борщу)))