Борщ с фасолью в мультиварке

Борщ с фасолью – это для меня самый идеальный вариант из всех существующих вариантов приготовления борща. Ну, конечно, с мясом. И поэтому я всегда замачиваю фасоль на ночь, а если забываю, то борщ уже не готовлю, так как люблю, чтобы фасоль была мягкой и буквально таяла во рту. Кстати, последний раз все же рискнула замочить на пару часов и приготовить борщ в мультиварке, ведь, в отличит от приготовления на плите, мультиварка тщательно томит все овощи, и они, в том числе и фасоль, получаются такими, как мне и хотелось бы. Если у вас есть мультиварка, обязательно ею пользуйтесь. Получается не менее вкусно, чем на плите, а возни меньше.

Чтобы приготовить борщ с фасолью в мультиварке, вам понадобится:

фасоль – 1 ст.
свекла – 2 шт.
луковица – 1 шт.
томат – 1 шт.
морковка – 1 шт.
капуста – 200 г
соль
сахар
специи
томатная паста – 2 ст. л.
говядина – 200 г
уксус – 1 ст. л.
лавровый лист
перец
чеснок
зелень
растительное масло

Как приготовить борщ с фасолью в мультиварке:

1. Итак, борщ с фасолью требует предварительной подготовки именно фасоли. Все зависит от того, настолько старая фасоль, но все же лучше замочить ее в холодной воде на ночь или хотя бы на пару часов.
2. Далее подготавливаем остальные необходимые продукты. Мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Лук чистим от шелухи, моем и мелко нарезаем.
4. Промываем морковь, очищаем и натираем на средней или крупной терке (как больше нравится).
5. Томат промываем и режем кубиками.
6. Свеклу также промываем, очищаем от кожуры и нарезаем на маленькие кусочки.
7. Тонко шинкуем капусту.
8. Теперь включаем мультиварку в режим «Выпечка» и наливаем растительное масло. Кладем нарезанные кусочки мяса и лук с морковью. Далее добавляем нарезанный томат, свеклу и томатную пасту. Хорошо перемешиваем и немножко тушим. Добавляем сахар с уксусом. Выключаем режим «Выпечка»
9. Кладем капусту и предварительно промытую фасоль. Доливаем воду и солим. Добавляем лавровый лист и специи по вкусу. Настраиваем режим «Суп» на время 2 часа. Но если фасоль была замочена на достаточное время, то времени может потребоваться меньше.
10. Чистим чеснок, моем и мелко нарезаем.
11. Зелень промываем и мелко нарезаем.
12. Где–то за 5-10 минут до окончания приготовления добавляем к борщу измельченный чеснок и зелень.
13. В конце оставляем борщ, чтобы настоялся около 15-20 минут.

Борщ подаем горячим, приправив сметаной.

Приятного аппетита!