Сладкий пирог за 15 минут, а какой результат! Начинка потрясающая: сладковато-кислая с ореховым привкусом, да еще и с изюмом. Гости ели и нахваливали. Как же это все-таки приятно! Тем более, что я больше по части тортов, а не пирогов. И результат был для меня неизвестным. Даже тот, кто не любит изюм согласился, что в начинке нет лишнего и вкус “бомба”. Само же тесто очень нежное, работать с ним было приятно. От пергамента с силиконовым покрытием тесто отлипало очень хорошо. Думаю, Болонская коврижка будет одной из любимых.
- ТЕСТО:
- мука – 350 г (+2 ст.л.)
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сахар – 150 г
- масло сливочное – 100 г (комнатной температуры)
- яйца – 3 шт.
- молоко – 50 мл
- соль – щепотка
- цедра лимона
- НАЧИНКА:
- варенье густое кислое – 200 г
- орехи грецкие (или кедровые) – 50 г
- изюм – 50 г
- ликер анисовый – 2 ст.л.
- ДЛЯ СМАЗКИ:
- молоко – 2 ст.л.
- сахар – 2 ст.л.
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 16
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Почему коврижка Болонская? Всё просто – она родом из Италии. Бабушка мужа-итальянца поделилась рецептом с подругой автора. А мой муж показал на рецепт и сказал, что хочет такое попробовать. Вот мы и полакомились все вместе. Такая коврижка с вареньем будет особенно хороша со стаканом теплого молока или чая с молоком.
Отправка данных
Елена, начинка отменная, как раз мне нужно, куда деть свои запасы варенья.Отлично!
Хороший вариант разнообразить выпечку с вареньем
Очень красиво и аппетитно, супер.
Получилась шикарная коврижка с подробным описанием и показом.От души благодарна за рецепт.
Да, почему бы и нет? Можно испечь для разнообразия. Спасибо.
Коврижка выглядит аппетитно, попробую испечь.
Я тоже рецепт сохраню, аппетитно.
Коврижка из разряда”гости на пороге”.Сложных составляющих нет и это хорошо.Легко и быстро делается ,а на выходе достойное угощение для неожиданных гостей.И себя побаловать зимним вечером ароматной выпечкой.Анисового ликера правда у меня не бывает,но я заменю его каким-нибудь другим.
Как раз много варенья, попробую приготовить)