Вот уж каких блинов не пробовала, так это блинов-тирамису! А ведь и вправду таким блюдом вы с легкостью сможете порадовать в первую очередь своих деток, хотя и о взрослых не стоит забывать. Я, например, еще очень люблю блинчики с красной рыбой и белым сыром, но об этом позже, сейчас поставленная задача иная, приступим.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал

мука пшеничная – 2 ст.
какао-порошок – 2 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
молоко – 1,5 ст.
сметана – 0,5 ст.
масло сливочное – 4 ст.л.
яйца – 3 шт.
ванилин – 2 ч.л.
сыр «Маскарпоне» – 125 г
кофе эспрессо – 4 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
сливки 30% – 1 ст.
масло сливочное – для жарки

1. Начнем с приготовления крема. Сливки взбиваем с сахаром и маскарпоне до воздушной, стойкой пены. На некоторое время ставим в холодильник.
2. Теперь очередь блинов. Смешиваем в миске сахар, муку, какао, соду, соль и разрыхлитель.
3. В отдельной посуде смешиваем сметану и молоко до однородности. Далее добавляем эспрессо, растопленное масло и ванильный сахар. Вбиваем яйца. Все перемешиваем так, чтобы не оставалось комочков. Если тесто получилось слишком жидким, добавляем 1-2 ложки муки.
4. Ставим на огонь сковородку и разогреваем ее. На сливочном масле жарим блины. Готовые блины выкладываем на тарелку. Между каждым блином наносим приготовленный крем. Сверху выкладываем крем, который остался, и немного присыпаем какао. Чтобы охладить блины перед подачей, ставим их в холодильник.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 31.08.2014