Сейчас уже, наверное, и не вспомню, где и когда я «подсмотрела» замечательный рецепт блинов с яблоками на кефире… Хотя, в принципе, не так уж это и важно! Главное, что стоило мне всего один раз приготовить и попробовать сие восхитительное лакомство, как я влюбилась в него раз и навсегда! Думаю, что вы также обратите внимание на чудо-рецепт и порадуете своих домочадцев превосходным дополнением к чашечке чая или кофе!

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал

мука пшеничная – ¾ ст.
кефир – ¾ ст.
яйцо – 1 шт.
топленое сливочное масло – 1,5 ст. л.
сахар – 1,5 ст. л.
разрыхлитель – ¾ ч. л.
соль – ½ ч. л.
яблоко – 1 шт.
корица – ¼ ч. л.
ванильный экстракт – 1 ч. л.
рафинированное подсолнечное масло для жарки

1. Пшеничную муку с разрыхлителем и солью просеять через сито в миску. Добавить в муку сахар и молотую корицу. Перемешать все ингредиенты.
2. В другой емкости смешать кефир, топленое сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт. Немного взбить жидкие ингредиенты кулинарным венчиком или обыкновенной вилкой.
3. Влить жидкую часть теста в миску с сухими ингредиентами и тщательно все перемешать. Тесто должно быть однородным по консистенции, без комочков.
4. Яблоко среднего размера вымыть, удалить плодоножку, семенную коробочку и кожуру. Нарезать фрукт небольшими кусочками и добавить в приготовленное ранее тесто. Еще раз все перемешать и отставить в сторону на 15 минут.
5. Через четверть часа поставить на огонь сковороду, смазать ее небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла и хорошо прогреть.
6. С помощью небольшого половника порционно наливать в сковороду тесто и жарить блинчики поочередно с каждой стороны до появления золотисто-румяной корочки.
7. Готовые блины переложить на тарелку или блюдо. Угощайтесь на здоровье!
Признаюсь, что уже несколько раз экспериментировала с этим рецептом, и еще никогда не случалось такого, чтобы лакомство не пришлось по душе моим родным! С уверенностью могу сказать, что отличной альтернативой кефиру послужит домашняя простокваша, а яблоки можно добавлять абсолютно любых сортов: и сладкие, и кисло-сладкие и просто кислые (на ваше усмотрение, все-равно получится вкусно!). Блины можно подавать на стол и со сметаной, и с натуральным медом, и с джемом, и со сгущенным молоком! Я, например, люблю кушать такие блинчики с ароматным и очень вкусным вареньем из клубники с ревенем и имбирем. Да, и еще: если вы не хотите жарить блины на масле, просто используйте сковороду с антипригарным покрытием.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 25.06.2014