Блины с творогом

Творог – это очень коммуникабельный продукт. Его добавляют в разные блюда, где он очень украшает вкус. Бытует поверье, что раньше из творога не только готовили, но и применяли в быту – делали из него пуговицы. Его прессовали на зиму, он затвердевал и становился прочным, как пластмасса.

Но в данном случае нам нужен творог мягкий, для фаршировки им блинов. Итак,

Для приготовления блинов с творогом вам понадобится: тесто: мука – 500 г

яйца – 3 шт.

молоко – 3 стакана

соль – ½ чайной ложки

сахар – 1 столовая ложка

начинка:

творог – 500 г

желток яичный – 2 шт.

сахар ванильный – 1 пакетик

сметана – 3 столовые ложки

корица – 1 чайная ложка

сахар – 3 столовые ложки

Способ приготовления блинов с творогом: Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, соль. Просейте муку и вливайте в нее смесь из яиц и молока, тщательно перемешивая. Если тесто слишком густое, можно влить немного воды. Готовое тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.

Выпекайте блины на подогретой и смазанной маслом сковороде с обеих сторон.

Смешайте творог с желтками, сметаной, сахаром, добавьте ванильный сахар, корицу. Если начинку взбить с помощью блендера, она получится воздушной как крем. Выкладывайте начинку на каждый блинчик. Блинчики заверните и подавайте со сметаной.