Блины с мясом: пошагово с фото

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Блины, блинчики
Масленица

3 марта 2016

Блины с мясом: рецепт с пошаговым фото В русской кухне существует не один десяток рецептов блинов. Блины пекли в основном из дрожжевого теста. Муку же использовали самую разную: пшеничную, гречишную, овсяную, ячменную, просяную, гороховую.
Чтобы блины удались на славу, необходим хороший грамотный рецепт теста для него. А чтобы блюдо было ещё вкуснее, нужна вкусная начинка. Сам по себе блин – румяный, с золотистой корочкой – будет хорош, если правильно испечь, но начинкой его никак не испортить. В начинке важно, чтобы ее консистенция была более-менее вязкой, дабы она не вываливалась из блина, и не слишком жидкой, чтобы начинка не вытекала при выпечке.
Начинка в блинах может быть как сладкая (шоколад, варенье, свежие ягоды, творог), так и несладкая (мясо, овощи, сыр). Предлагаю рецепт блинчиков с мясом. Такие блины можно подавать и как повседневное блюдо, к примеру, на завтрак, и на праздничный стол в качестве горячей закуски.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 590 ккал

Чтобы приготовить блины с мясом, вам понадобится:

говядина, свинина – 400 г
перец черный – 5 горошин
лист лавровый – 2 шт.
вода – для варки мяса
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – для жарки ( у меня 20 г + дополнительно 30 г +50 г)
сыр твердый – 100 г
мука – 450 г
молоко – 1 л
яйцо – 3 шт.
сахар – 30 г
масло подсолнечное – 40 мл
соль – 1 ч.л.+0,5 ч.л.

Как приготовить блины с мясом:

1. Говядину и свинину берем без кости, заливаем холодной водой (2 литра) и варим до мягкости, добавив 1 чайную ложку соли, лавровый лист и перец черный горошком. По времени это займёт около 2-х часов.