Блины? Их любит большинство, в некоторых семьях их готовят чуть ли не каждый день, кто-то иногда, кто-то очень редко, но все равно их готовит каждая хозяйка.

Блины известны  с давних времен, еще тогда они были популярной выпечкой. Если хотите попробовать блины, которые пекли наши предки, узнайте, Как приготовить русские блины. Со временем блины стали фаршировать разными начинками, например, Блинчики с творогом и шпинатом, а также стали делать мини блинчики и фуршетные канапе – Блинная закуска к фуршету .
Я же вам сегодня хочу предложить простой рецепт домашних блинов с сочной мясной начинкой. Получаются они очень вкусные, пропитанные соками мясной начинки. Приготовьте блины с мясной начинкой, и вы не разочаруете свою семью.

Чтобы приготовить блины с мясной начинкой, вам потребуется:

мясо (мякоть свинины) – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
молоко –850 мл
яйцо куриное – 3 шт.
соль – по вкусу
мука пшеничная – 250 г
перец черный молотый – по вкусу
соус томатный – 1 ст. л.
масло растительное – для жарки + 2 ст. л. в тесто

Как приготовить блины с мясной начинкой:

1. Для начала нужно приготовить начинку для блинов. Для этого мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками и измельчить в фарш при помощи мясорубки.
2. Очистить лук и морковь, вымыть, разрезать на части и измельчить при помощи мясорубки, добавить к мясному фаршу. Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу, перемешать хорошо, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
3. На плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла и разогреть, всыпать готовый фарш и обжарить со всех сторон, при размешивании разминать лопаточкой, чтобы фарш был однородный, а не комками.

4. Добавить в фарш томатный соус, обжарить в течение 1 минуты, снять с огня и остудить .

5. Пока фарш остывает, испечем блины. Для этого нужно в миску разбить яйца, добавить щепотку соли, 2 ст. ложки растительного масла, венчиком взбить яйца, добавить 150 мл молока, просеять в миску муку и размешать до однородности при помощи венчика или ложки.

6. Затем, вливая частями молоко, перемешивать тесто до однородности.

7. На плиту поставить сковороду, на которой вы обычно печете блины (я пользуюсь сковородой-блиницей), разогреть ее и смазать сковороду маслом.
8. Влить на разогретую сковороду примерно половину половника теста (зависит от размера вашего половника) и, поворачивая сковороду в разные стороны, распределить тесто так, чтобы блинчик получился тонкий.

9. Жарить блинчики с двух сторон.

10. Затем нафаршировать блинчики: на середину каждого блинчика положить небольшое количество начинки, подворачивая края, свернуть блинчики рулетом.
11. Готовые блинчики можно подавать к столу. Если что-то останется на следующий день, можно разогреть их на сковороде или в микроволновой печи, а также в мультиварке.

12. Подавать такие блинчики хорошо со сметанным соусом.

ВИДЕО РЕЦЕПТ БЛИНЫ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!