Наверняка многие из вас слышали, что выпечка из ржаной муки имеет удивительный вкус, отличный от тех, которые приготовлены их пшеничной. Причем отличия есть как во вкусе теста, так и в его текстуре. Кроме того, бытует мнение, что выпечка подобного рода еще и намного полезнее, чем из пшеничной муки.
Однако работать с таким видом муки приходилось далеко не каждой современной хозяйке. Чаще всего ржаная мука используется спонтанно, когда под рукой нет никакой другой. Как вы уже заметили, то на нашем сайте представлено множество интересных рецептов приготовления вкуснейших нежных блинчиков. Подобного рода блюдо достаточно просто в исполнении, а конечный результат удивит каждого.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 184 ккал
мука ржаная – 1 ст.
кефир – 500 мл
вода – 250 мл
яйцо – 3 шт.
водка – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/2 ч.л.
сода пищевая – 1/2 ч.л.
масло растительное – 2 ст.л.
1. Взбиваем свежие яйца с сахарным песком и солью, а затем добавляем кефир, водку, хорошо подогретую воду, растительное масло и тщательно все перемешиваем.
2. В полученную смесь добавляем два вида муки, интенсивно взбиваем и в конце вводим пищевую соду. И даем тесту некоторое время постоять в стороне (примерно 10 минут). По консистенции тесто напоминает промежуточное состояние между более густым тестом для оладьев и тестом для обычных тонких блинчиков.
3. Теперь начинаем выпекать. При этом сковороду можно совсем не смазывать растительным маслом, так как оно входит в состав самого теста.
Готовые блины отлично сочетаются с вареньем, сгущенкой или со сметаной. Короче говоря, каждый выбирает свою любимую комбинацию и уплетает за две щеки. А для тех, кто недолюбливает ржаную муку, в качестве альтернативы можно предложить классические блины на молоке либо освоить стандартные блины ажурные на кефире.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 12.06.2014
Отправка данных
Мне нравится выпечка с ржаной мукой.Пекла хлеб,пироги,но блины ещё не пекла.Надо попробовать.
Сколько пеку блинчики и больше всего нравятся вот такие ржаные или из гречневой муки.