Блины мы обычно печем на Масленницу, вспоминая старинные поговорки и байки. «Не житье, а Масленица. Не все коту Масленица, будет и Великий пост», – это все о ней. И смешные рассказики о том, как теща блинов на все село готовила, пришел зять и съел в один присест.
Но как раньше, так и теперь блины пекут не только на масленой неделе. Захотелось вкусненького – испекли.
Кстати, если нет пахты или молока, можно приготовить блины на минералке. Тоже вкусно. А если у вас остались блины – сделайте вкусный салат с блинами. Это куда полезней, чем добавлять в салат сухарики с химическими приправами. При необходимости – пост или аллергия – можно приготовить блины без яиц.
С блинами связано столько интересных историй…
В Америке каких только соревнований не проводится. Рекорд выпекания блинов на скорость – 1092 блина в час. Интересно, на скольких сковородах? А одна из Масленичных забав в Англии – это бег со сковородкой с блином наперегонки. Блин надо подбрасывать, в идеале – переворачивать. Еще там огромный блин подбрасывают и кидают на пол. Как-то кощунственно для русского человека…
Тем не менее, и по подбрасыванию блинов устанавливаются рекорды. Более 9 метров! Как вам такой результат? Камень что ли в блин заворачивали?

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

яйца – 2 шт.
сахар – полстакана
пахта – 1 стакан (можно заменить кислым молоком, но, согласитесь, не то)
ванильный экстракт – 1 ст.л.
корица – 1 ст.л.
мука – 1 и ½ стакана
разрыхлитель – 1 ст.л.
масло сливочное, несоленое – 2 ст.л.
сахарная пудра

1. Соедините взбитые яйца, пахту, ванильный экстракт. Добавьте сахар.
2. Смешайте корицу, муку и разрыхлитель. Всыпьте постепенно, размешивая в смесь пахты с яйцами и добавьте растопленное масло. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного пахты.
Пусть тесто постоит минут 15.
3. Выпекайте на сковородке с толстым дном. Сковородку смазывайте растительным или растопленным сливочным маслом.
4. Выливайте на середину сковороды примерно половник теста. Блины должны быть толще обычных. Выпекаются по 2-3 мин. с одной стороны. Переверните на другую и выпекайте еще минуту.
5. Посыпайте каждый блин сахарной пудрой и сворачивайте его в трубочку. Блины можно заморозить, а к нужному моменту разогреть в микроволновке.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 24.06.2014