Блины на минеральной воде получаются нежные и тоненькие с мелкими дырочками. Самое главное, чтоб минералка была сильногазированная и только вскрыта, непосредственно в процессе приготовления.

Количество порций: 25 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 80 ккал / 1 шт.

Вода минеральная сильногазированная — 1 л
Мука пшеничная в/с— 350-400 г
Яйцо свежее — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Соль — щепотка
Масло сливочное — 50 г
Ванилин — 1 г

Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином в течении 1 минуты. Воду вскрыть и 300 мл подогреть в микроволновке 10-20 секунд (примерно до 40′). Масло растопить и дать немножко остыть. Ввести в яично-сахарную смесь воду и масло. И взбить еще в течении 1 минуты. В миску просеять муку, и смешать ее с разрыхлителем. В муке сделать воронку и тонкой струйкой вливать смесь яиц и воды, помешивая венчиком. Добавить остальную воду (не подогретую , но и не из холодильника), так же помешивая венчиком. Тесто получается, как кефир по густоте.

Наливайте на сковородку по 40-50 мл.

Обжаривайте с обеих сторон по 30-40 сек.

Употреблять можно с любой сладкой начинкой.

Приятного аппетита!!! С Масленицей!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Катя Лео
Рецепт опубликован 18.03.2016