Блины без яиц

Если честно, блинчики я раньше готовила очень и очень редко, потому как они совсем у меня не получались, но с появлением детей я начала больше интересоваться кулинарией и подбирать хорошие рецепты сама, многие из них я составила, пользуясь своей кулинарной интуицией. В частности, я до сих пор так и делаю, ведь свой рецепт всегда дороже и его хочется сделать уникальным и идеальным.
Со временем мои домашние стали большими любителями блинов, и я уже готовила много интересных вариантов, и каждый очень удачный, сейчас я даже не знаю, что такое блин “комом”.
Вот сегодня предлагаю вам рецепт блинов без яиц, вариант этих блинов подойдет многим, готовьте с удовольствием, и у вас все получится.

Чтобы приготовить блины без яиц, вам понадобится:

мука пшеничная – 2,5 ст.
молоко свежее – 1 л
сахар – 3 ст.л.
соль – щепотка
сода – щепотка
масло подсолнечное – 2 ст.л.
масло сливочное – 70 г

Как приготовить блины без яиц.

1. Взять глубокую миску, всыпать сахар и соль, соду, перемешать. В эту же миску просеять муку и влить половину молока частями, размешивая хорошенько тесто до гладкости.
2. Оставшееся молоко вылить в сотейник и поставить на плиту, довести до кипения и снять с плиты.
3. Горячее молоко маленькими порциями и тонкой струйкой нужно влить в тесто, хорошо размешивая.
4. Сливочное масло переложить в миску и поставить на маленький огонь, растопить масло и снять с плиты, влить масло в тесто и очень хорошо перемешать.
5. В тесто добавить подсолнечное масло, размешать.
6. Далее на средний огонь поставить сковороду, смазать ее небольшим количеством масла, но можно и кусочком сала или кулинарным жиром и даже смальцем.
7. Сковороду разогреть и влить ковш блинного теста, распределить тонким слоем по сковороде и жарить блинчик до красивого золотистого цвета.
8. Обжаренный блин снять со сковороды и переложить на разделочную доску, так жарить остальные блины.
9. Готовые блины подавать к столу с чем угодно на ваше усмотрение.

Для разнообразия попробуйте приготовить тыквенные блинчики от Марты.