Блины ажурные на молоке

Помню, когда я в первый раз взялась печь блины, у меня получился комом не только первый, но и еще штук пять. Я, естественно, расстроилась, с горя вылила все тесто и зареклась связываться с блинами. У мамы они почему-то всегда получались действительно кружевными и тоненькими, но я тогда не знала, что она печет блины на чугунной сковородке, которая досталась ей от бабушки.
И вот как-то накануне Масленицы муж преподнес мне подарок – специальную тефлоновую блинную сковородку. Я знала, как правильно печь блины, не хватало только орудия производства – хорошей сковородки. А уж когда она появилась, я стала печь и блины на сыворотке, и на кефире, и на воде. Моему семейству очень понравился рецепт тонких блинов.
В результате своих кулинарных опытов я пришла к выводу, что для приготовления блинов хорошая сковородка не менее важна, чем хороший рецепт. Так блины стали нашим традиционным завтраком в выходной день. Но я всегда пеку двойную порцию: одну съедают сразу же (причем дети и муж постоянно таскают их, что называется, с пылу, с жару, якобы попробовать, как они на этот раз получились), а вторую порцию я оставляю на блинчики с творогом. Это отличный вариант, потому что просто так мои дети творог не едят, а в блинчиках – за милую душу! Я добавляю в творог еще кусочки бананов и сезонных фруктов и ягод (слив, абрикос, персиков, клубники, малины и пр.), слегка присыпаю сахаром и начиняю блинчики. Их можно есть и на следующий день – если, конечно, что-нибудь останется.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал