Блинный торт с заварным мятным кремом: пошагово с фото

Домашние рецепты » Торты » Блинный торт

19 июля 2014

Рецепт блинного торта Недавно был день рождения моего сына, и я долго думала, какой торт приготовить, в итоге решила приготовить именно блинный торт.

Этот торт можно также готовить на многие праздники. Блинный торт с заварным кремом рецепт на 8 марта – разве не отличный вариант? Мне, кажется,очень даже хороший вариант!

Блины мои дети очень любят, один раз попробовали блинный торт в гостях и давно просят приготовить его дома.
В последнее время мне стал очень нравиться чай с мятой, вот так за очередной кружечкой чая мне пришла идея приготовить мятный заварной крем.
По-моему, мятный заварной крем – это находка, особенно в жаркий день, когда ну совсем сладкого не хочется, ведь тортики обычно сладкие, а мята придает торту свежесть, и эту сладость не так ощущаешь.
Несложный блинный тортик с мятной ноткой обязательно придется вам по вкусу, а также рекомендую вам приготовить еще несколько вариантов – торт из шоколадных блинов со сливками, блинный торт с сырным кремом и торт из блинов с миндальным кремом.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

Чтобы приготовить блинный торт с заварным мятным кремом, вам понадобится:

для теста:
яйца куриные – 5 шт.
соль – щепотка
масло растительное – 2 ст. л.
масло сливочное – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
сахар ванильный – 20 г
молоко – 1,2 л
мука пшеничная – 250 г
для крема:
мята – 1-2 веточки
стручок ванили – 1 шт.
желтки куриные – 4 шт.
сахар – 1 ст.
молоко – 1 л
мука пшеничная – 3 ст. л.
малина – 1 чашка
орехи, печенье – для украшения

Как приготовить блинный торт с заварным мятным кремом.

1. Сначала нужно приготовить заварной крем. Для этого в сотейник положить яичные желтки, всыпать сахар, разрезать палочку ванили и достать семена, положить их в сотейник, все это растереть при помощи венчика. 236_20_07_2014_947

2. Взять небольшую миску, положить в нее мяту, влить стакан молока и поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты.
3. В сотейник всыпать муку, перемешать, влить тонкой струйкой через ситечко мятное молоко и хорошо перемешать. Влить оставшееся молоко, перемешать и поставить сотейник на огонь, варить крем, постоянно помешивая, до загустения. 236_20_07_2014_950
4. Снять сотейник с кремом с огня, затянуть сотейник пищевой пленкой и оставить остывать.
5. Теперь нужно приготовить вкусные блинчики. Для этого в миску разбить яйца, 236_20_07_2014_942

добавить сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло, все хорошенько перемешать и просеять в миску муку. 236_20_07_2014_943
6. Также нужно взять небольшую мисочку, положить в нее сливочное масло, поставить на маленький огонь и растопить, снять с плиты.
7. Ингредиенты в миске перемешать, подливая небольшими порциями молоко, сначала вымешать тесто как на оладьи, а потом влить оставшееся молоко и хорошо размешать, после этого в тесто влить растопленное сливочное масло, перемешать. 236_20_07_2014_944
8. На плиту поставить сковороду для жарки блинов, влить небольшое количество теста и быстрым движением равномерно распределить его по сковороде. 236_20_07_2014_945

Тесто много наливать не стоит, блинчики должны быть очень тонкие. Обжарить блинчики с двух сторон и переложить на блюдо, так пожарить все блины, 236_20_07_2014_946

а затем можно собирать торт.
9. Взять широкое блюдо, положить первый блин и смазать небольшим количеством заварного крема, где-то 1 ст. л., сверху накрыть следующим блином и снова промазать кремом, и так до конца. 236_20_07_2014_949
10. Готовый торт можно украсить на свой вкус, я посередине торта сделала горку из малины, а измельченными орехами обсыпала все остальное.