Холодная закуска Блинный торт с помидорами

Недавно готовила блинный торт с помидорами. Это блюдо я увидела в гостях и решила приготовить его на своей кухне. Получилось очень необычно и вкусно. Думаю, такой торт подойдет для легкого ужина, ведь пора задуматься о фигуре и начать есть меньше. Итак, вот рецепт блинного торта с помидорами.

Чтобы приготовить блинный торт с помидорами нам понадобится:

яйцо – 3 шт.
помидор – 4 шт.
шампиньоны – 300 г
твердый сыр – 200 г
молоко – 300 мл
мука – 150 г
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 1 ст.л.
зелень укропа – 1 пучок
сахар – 1/2 ст.л.
соль – 1/4 ч.л.

Как приготовить блинный торт с помидорами:

1. Приготовим тесто для блинов. Взбиваем яйца с молоком, всыпаем муку, сахар и соль. Перемешиваем тесто с помощью миксера.
2. Промоем зелень укропа, просушим с помощью бумажного полотенца и мелко ее порубим. Можно также взять петрушку или зеленый лук – это на ваше усмотрение. У меня был укроп, поэтому попробовала приготовить блины с ним.
3. Добавляем укроп в тесто и перемешиваем.
4. Разогреваем специальную сковороду для блинов, я ее смазываю растительным маслом. Если у вас очень хорошая сковорода – смазывать не нужно.
5. Обжариваем блины с двух сторон. Из приготовленного количества теста у меня получилось 6 блинов.
6. Промоем помидоры, оботрем их и нарежем кружочками. Для приготовления блинного торта с помидорами лучше использовать твердые помидоры.
7. Натрем на крупной терке сыр.
8. Очистим шампиньоны, нарежем их пластинами.
9. Разогреем в сковороде растительное масло и обжарим шампиньоны. В процессе жарки немного посолим шампиньоны.
10. Продавим очищенный чеснок с помощью чесночницы. Смешаем чеснок и сыр.
11. Укладываем слои блинного торта в форму для запекания. Выкладываем вначале блин, на него укладываем помидоры, солим и перчим. Дальше добавляем грибы и сыр с чесноком. Накрываем вторым блином. Повторяем вновь: помидоры, соль, перец, грибы и сыр, снова блин. И так далее, пока не закончатся блины.
12. Укладываем последний блин, посыпаем его сыром.
13. Разогреем духовку до 180 ºС.
14. Ставим форму с блинным тортом с помидорами в духовку на 15 минут.
15. Вынимаем торт, даем ему немного остыть и подаем к столу.

Прекрасный блинный торт с помидорами готов. Его можно подавать как теплым, так и холодным – он вкусный в любом виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко