Опять зависла на англоязычных сайта. Нашла рецепт с добавлением семян чиа. Их уже продают у нас.
Это нечто особенное. Такой состав! В 100 г семян больше кальция, чем в 2-х стаканах молока. Кстати, в кунжуте тоже много кальция. Омега-3 тоже присутствует в скромных семенах, да еще столько, сколько в полкило лосося. Больше 24 видов полезностей. Чиа помогают снижать вес, уменьшать количество сахара в крови, нормализировать давление, повышать внимание и память.
А с ягодами можно придумать много вкусненького. Например, быстрое клубничное печенье. В нем мука обычная смешана с цельнозерновой, что отрадно. С той же клубникой можно приготовить вкусные сдобные клубничные пирожки. А с моей любимой черникой можно приготовить такое лакомство, как овсяная запеканка с черникой. Идеальный рецепт для воскресного завтрака, когда хочется чего-нибудь такого…

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

пахта – 2,5 ст.
мука – 200 г
яйца – 3 шт. (крупных)
сахар – 2 ст.л.
ванилин – 1 ч.л.
цедра половины лимона
тертый кардамон – 0,5 ч.л.
масло для жарки
лесные ягоды – черника, голубика, смородина, малина, брусника свежие или замороженные – 300 г
яблочный сок – 80 мл
сахар – 2 ст.л.
семена чиа – испанского шалфея – 1 ч.л. (по возможности)
густые сливки 38 % – 250 мл
сметана – 250 г
смесь свежих ягод – 250 г
сахарная пудра по желанию

1. Соедините пахту (ее можно заменить сывороткой или молоком), просеянную муку, яйца, сахар, ванилин, цедру, кардамон. Смешайте их блендером.
2. Разогрейте сковородку с толстым дном. Растопите масло. Смазывайте сковородку маслом и выпекайте блины. Их пекут по 1-2 мин. с каждой стороны. Когда испечете все блины, дайте им остыть и подержите в холодильнике от 30 мин. до 1 часа.
3. Доведите до кипения яблочный сок с 300 г ягод – свежих или замороженных – и сахаром. Потом огонь выключите, а сок с ягодами пусть потомится 5 мин. Нежненько помните ягоды вилкой. Пусть остынет и добавьте тертые семена чиа.
Тоже поставьте в холодильник на час.
4. Взбейте сливки и вмешайте в них сметану. Если хотите, можно добавить в сливки сахара. Я не добавляла.
5. Собирайте торт. Промажьте каждый блин сливками со сметаной. Последний слой тоже смажьте сметаной со сливками. Украсьте торт ягодами. Я еще посыпала ягоды сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 06.06.2014