Масленица – один из самых любимых и самых отмечаемых праздников. Наверное, мало найдется таких, чтобы так широко праздновался, да еще и целую неделю. Масленицу с размахом отмечают и в больших городах, и в маленьких деревнях. И, конечно, на Масленичной неделе любая хозяйка спешит накормить своих домочадцев блинами всех видов. Чего только не делают из блинов: и пироги, и закусочные торты… Блины являются обязательной прослойкой классического русского курника.
В нашей семье любят блины разные: и тонкие, хрустящие, и пухлые дрожжевые, или на сыворотке. Эти рецепты бережно передавались от моих бабушек, а свои первые блины я училась печь у папы.
Сегодня хочу предложить удивительно вкусный пирог Улитка из тонких дрожжевых блинов с вишнево-творожной начинкой.
- для блинов:
- молоко – 500 мл
- мука – 2-2,5 ст.
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 50 г
- соль – 0,5 ч.л.
- дрожжи прессованные – 10 г
- масло растительное – 100 г
- для начинки:
- -творожный крем
- творог – 200 г
- молоко – 50-70 мл
- сахар – 100 г
- ванилин – 1 г
- -вишневое желе
- вишня (заморозка) – 300 г
- сахар – 100-150 г
- крахмал – 4-5 ст.л.
- корица – 1 ст.л.
- масло растительное – 2 ст.л.
- сметана – 100 г
- масло сливочное – 100 г
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Тесто поставить в теплое место для подъема примерно на 1 час.
Готовое тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
1. Для творожного крема смешиваем творог, молоко, сахар и ванилин и хорошо перетираем блендером до однородной консистенции.
2. Для вишневого желе вишню размораживаем (я это делаю в микроволновке), сливаем с нее сок.
Вишневый сок соединяем с сахаром и крахмалом и нагреваем до загустения на маленьком огне. Когда масса начнет густеть, добавляем ягоды вишни и корицу, перемешиваем, нагреваем еще 3-5 минут (вся вишня должна покрыться крахмальным желе) и остужаем. Наша начинка готова!
Подавать нужно горячей со сметаной или любой добавкой по вашему вкусу (муж, например, еще и поливал свой кусочек лимонным сиропом).
А так каждый год празднуют Масленицу в нашем селе: с играми, соревнованиям и хороводом.
Вкусной всем Масленицы с блинным пирогом Улитка с творожным кремом и вишневым желе!
Отправка данных
Прекрасная улиточка, аппетитная и красивая.
Вкуснейшая улиточка , а начинка прелесть вишня с творожком, с удовольствием съел бы ее сам.
Этот вариант блинных тортов, мне однозначно больше всех по душе пришёлся!!! Ещё и с вишенкой!!! Просто
Какими забавными фотографиями с праздника поделилась Светлана и, конечно, хорошим рецептом.
Спасибо всем за отзывы, рада, что понравились фото с нашего ежегодного праздника, он у нас в селе традиционно проводится.
Ох и пирог! Вкусно! Начинка замечательная. Это еще раз говорит о том, что из блинов можно много любой вкуснятины приготовить.
Прекрасный пирог, рецепт не сложный.