Блинные треугольники с жюльеном

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Блины, блинчики

16.03.2017

Личные впечатления о рецепте:

Блины в нашей семье любят в разных видах – толстые и тонкие, сладкие и постные, с начинкой и без. Этот вариант не оставит равнодушным никого. Начинку можно легко варьировать на ваш вкус, добавляя или же убирая те или иные ингредиенты. Готовим блинные треугольники с жюльеном.

Чтобы приготовить блинные треугольники с жюльеном, вам понадобится:

Ингредиенты

молоко – 250 мл
вода – 125 мл
сахар – 1 ст.л.
дрожжи сухие (быстрые) – 1 ч.л.
разрыхитель – 1 ч.л.
мука – 150 г
для начинки:
шампиньоны – 4-5 шт.
филе куриное – 300 г
сыр – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
соус сырный (майонез) – 3 ст.л.
сливки – 0,33 ст.
мука – 1 ст.л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
масло растительное – 2 ст.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить блинные треугольники с жюльеном

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Сначала приготовим начинку, чтобы она успела остыть, пока мы будем печь блинчики. Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанные грибы и курицу, обжарить пару минут, постоянно помешивая. Сливки смешать с мукой, солью и специями, влить в сковороду и, перемешивая, довести до загустения. Добавить натертый сыр и сырный соус, перемешать. Накрыть крышкой и снять с огня.

Шаг № 2:

Теперь приступим к блинчикам. В теплую кипяченую воду добавьте сахар и дрожжи, дайте им ожить пару минут.

Шаг № 3:

Добавьте теплое молоко, разрыхлитель и просеянную муку. Перемешайте венчиком до однородного состояния. Уберите в теплое место на 15-20 минут.

Шаг № 4:

Теперь приступим к жарке. Возьмите хорошую блинную сковороду, хорошо разогрейте. Смазывать ничем не нужно, жарим на сухой сковороде. В центр сковороды влейте 3-3,5 ст.л. теста, старайтесь делать круг. Как только на поверхности появится множество пузырьков, подденьте тесто широкой лопаткой и снимите блинчик на тарелку. Жарить с другой стороны не нужно, это важно!

Шаг № 5:

Налейте тесто для следующего блинчика на сковороду, и, пока он румянится, выложите 2 ст.л. начинки в серединку вашего первого блинчика, защипните края, делая треугольник.

Шаг № 6:

Готовые блинчики с жюльеном выложите в форму для запекания. Поставьте в духовку и готовьте при 220 градусах 7-10 минут.

Приятного аппетита с блинными треугольниками с жюльеном!