Гречка полезна и взрослым, и детям. Это один из немногих продуктов, в составе которых есть йод. В гречке есть витамины группы В, витамины Е и РР. Содержание полезных минералов и витаминов в этом продукте в среднем в 2 раза больше, чем в других крупах.

Большая часть жиров – полинасыщенные, да, вдобавок, растительного происхождения. Следовательно, они благотворно влияют на обмен веществ. Полезные углеводы гречки не включаются в процесс жирообразования.

А белки этого продукта содержат большое количество незаменимых аминокислот. В этом гречка сравнима с бобовыми культурами. Ее белок даже близок по составу к куриным белкам!

Гречка помогает очищению организма от радиоактивных веществ и нормализации роста детей. Гречневая каша рекомендуется при атеросклерозе, диабете, ожирении, гипертонии, болезнях сердца и желудочно-кишечного тракта.

А еще эта крупа не горкнет при длительном хранении и не плесневеет при повышенной влажности. Кстати, гречкой она называется потому, что пришла к нам из Индии через Грецию.

В данном рецепте гречка – начинка для блинов. Можно начинять блины и другими крупами: пшеном с тыквой, перловкой с яйцами, рисом с грибами.

Кстати, сами блины тоже можно готовить с добавлением круп (манной) или муки, сделанной из круп (гречневой, овсяной).

Для того чтобы приготовить блинные мешочки с гречкой, вам понадобится:

яйца – 2 шт.
мука – 150 г
масло растительное – 3 ст. л
молоко – 350 г
гречка – 3 ст.л
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
укроп
соль и сахар по вкусу

Как приготовить блинные мешочки с гречкой:

1. Взбейте молоко, соль, сахар, яйца. Добавьте муку и растительное масло ( 1ст. л).

2. Хорошо прокалите сковородку. Если вы готовите в ней не только блины – прокалите ее с солью. Соль удалите с помощью бумаги.

3. Смажьте раскаленную сковороду растительным маслом для первого блина. Остальные можно и не смазывать, если добавляли масло в тесто в последнюю очередь. В любом случае, легко смазывать сковороду половинкой очищенной картошки. Картошку макаем в масло и водим ею по сковороде.

4. Гречку отварите в слегка подсоленной воде. Воды нужно в 3 раза больше, чем крупы. Вода закипит – убавьте огонь, закройте кастрюльку крышкой, поварите минут 7 и, выключив газ, оставьте кашу упревать под крышкой.

5. Очистите лук и морковь. Порежьте их кубиками и обжарьте их на растительном масле.

6. Овощи соедините с кашей, проверьте на соль.

7. На середину каждого блина положите начинку, соберите края, чтобы получился мешочек, и завяжите его стеблем укропа. В следующий раз в начинку можно добавить жареные грибы.

Приятного аппетита!