Блинчики с жульеном из семги

Сегодня расскажу вам о рецепте блинчиков с жульеном из семги. Такое блюдо очень красиво и оригинально смотрится на столе, оно станет украшением вашего праздничного стола и просто порадует семью в будни. Блинчики с жульеном из семги получаются очень вкусные и готовятся очень просто.

Чтобы приготовить блинчики с жульеном из семги, вам понадобится:

для блинов:
мука пшеничная – 2 ст.
молоко – 0,5 л
яйцо куриное – 3 шт.
сахар-песок – 1 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
для жульена:
филе семги – 350 г
сметана – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
молоко – 1 ст.
укроп – 1 пучок
масло сливочное – 45 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лук-порей – белая часть
петрушка – веточки для оформления

Как приготовить блинчики с жульеном из семги:

1. Сначала приготовить блины. В миске взбить яйца, добавить сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешать и просеять в миску муку, влить полстакана молока и все размешать до гладкости. Затем влить остальное молоко и размешать до однородности.
2. Включить плиту и поставить сковороду для блинов, разогреть, смазать сковороду слегка при помощи кулинарной кисточки маслом, когда сковорода разогреется, жарить блины.
3. Теперь приготовить жульен. Филе семги вымыть, просушить при помощи бумажных полотенец и нарезать произвольными кусочками на ваш вкус.
4. Зелень вымыть и просушить, нарезать меленько. Лук репчатый, маленькую головку очистить, помыть и разрезать надвое, каждую половинку мелко нашинковать. У лука-порея использовать только белую часть, вымыть ее и нарезать кольцами.
5. На плиту поставить сотейник, добавить сливочное масло и разогреть, всыпать лук и обжарить до мягкости, около 3 минут.
6. Затем выложить в сотейник нарезанную семгу, обжаривать минут 5. После чего добавить лук-порей и обжарить в течение 2 минут. Через сито всыпать муку, при этом перемешивать, чтобы мука распределилась равномерно.
7. Добавить к жульену молоко и сметану, перемешать хорошо, довести до кипения. Жульен посолить и поперчить по вкусу, выключить плиту и снять сотейник с жульеном, добавить зелень и перемешать.
8. Жульен остудить, после чего можно формировать блинчики с жульеном.
9. Для этого в серединку каждого блинчики положить небольшое количество жульена, столько, сколько поместится, края блинчика собрать и обвязать веточкой петрушки, чтобы получился блинный мешочек.
10. Подавать блинчики с жульеном порционно.

Приятного вам аппетита!