Подумал, а почему бы на ужин не приготовить блинчики с творогом? Почему должно быть или мясо, рыба или овощи? Не каждый же день их ешь. Согласитесь, вкусно же. Тем более супруга купила блинную сковороду, ну как тут не напечь блинчиков?
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал
мука пшеничная – 260-270 г
молоко – 1 л
яйцо – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
масло растительное – 4 ст.л.
соль – по вкусу
сода – 0,25 ч.л.
для творожной начинки:
творог – 400 г
сахар – 2-3 ст.л.
сахар ванильный – 0,5 ч.л.
сметана – 3 ст.л.
Муку просеять, добавить яйца, сахар, соль, соду, растительное масло, все перемешать. Влить теплое молоки, все хорошенько перемешать и оставить на 10 минут.
В это время приготовить творожную начинку. Творог, сметану, сахар, ванильный сахар, хорошо перемешать.
Можно в массу добавить, по желанию, изюм, курагу или чернослив. Массу для блинов перемешать еще раз через 10 минут. Выпекать на сковороде или на специальной блинной. Я пек на блинной d 22 см. Получилось 16 блинчиков.
Затем, как только блины немного остыли, начиняем их творожной начинкой, я брал по 1 ст.ложке с горкой. Люблю когда начинки много, поэтому у меня блины получились такими “пузатенькими”.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Вадим
Рецепт опубликован 25.11.2015
Отправка данных
Вадим! Мне кажется, что блины,- это еда, которая никогда не надоедает ни взрослым, ни детям. Не нужно пол дня толпиться у духовки, чтобы приготовить какую – то выпечку. Заколотил тесто и делай. Можно испечь все блины, можно еще на потом разделить, чтоб горяченькие были. Зато начинку к ним можно любую приготовить. И никто не осудит.Профессиональное блюдо на все случаи жизни. Правда? А блины у Вас на славу получились.
Svetlana спасибо,Вы совершенно правы,блины это еде которая не надоедает.
Мммм,
какие аппетитные блинчики получились – “ноздрявые” 
Светлана спасибо!
Вадим, вы просто мастер на все руки, не каждый мужчина будет блины жарить!
Татьяна спасибо,засмущали.
Хороший рецепт блинов. Возьму в свою коллекцию. Вадим,а что у вас за сковорода для блинов? Интересно очень. Мне на такие сковородки не везет.
Наталья сковорода самая обычная блинная,дешевая жена купила на распродаже за 200 руб.Диаметр 22 мм.Вот фото.Положил спичечный коробок что бы был понятен размер сковороды.
Так,так,так.это очень интересно. У меня такая же и такой диаметр,и цвет,и ручка. Но вот не хотят блины с нее сниматься. Я и маслом пробовала,и смальцем,и куском сала…никак. что делать,ума не приложу. Подскажите ,чем смазываете ее? Эх,вам повезло,что за 200 купили,а я все 500 р.отдала и никак не могу с ней подружиться.
Наталья, как показывает практика – блины успешно жарятся на любой ( почти что) сковородке ( и даже НЕ на блиннице)
Я долго приспосабливалась к своей современной и дорогой блиннице. На обычное сковороде , купленной в ИКЕА , все супер. А блинница .. с ней первый блин комом. Я только сейчас поняла, что она дольше нагревается почему-то.
Если они у вас не снимаются , то – ошибка номер 1 – вы недостаточно разогрели. Она должна быть очень сильно раскалена. Я первый раз ( как только раскалена) смазываю раст.маслом. И все . В само тесто добавляю пару ложек и больше не смазываю
Как только раскалилась -выливаете тесто. И через 1- 3 блинчика – уменьшаете огонь ( чтобы не горели остальные блины) . Вот и вся технология приготовления блинов)))
Простите, если лезу, просто захотелось поделиться опытом))
Если и эти советы не помогли, то ошибка 2 – жидкое тесто)) у меня если оно жиже чем положено- то блин не перевернуть, он рвется. Еще говорят, что блины не получаются, если сахара много ( но тут не подскажу. я сахара в блины много не кладу))
И блины я готовлю только на молоке. Блины на кефире ( особенно тонкие) у меня вообще не получаются. Это караул какой-то
Вкусных вам блинов
Анна спасибо за совет.Вы все правильно написали.Главное хорошо прогреть сковороду.Я вообще все блины пеку на сильном огне,приноровился и не горят.И смазываю сковороду чуть,что бы масло не шипело.
Спасибо, Анечка! Я делаю тесто действительно жидковатое. Надо пересмотреть, может и научусь на своей блиннице готовить. Спасибо вам, мне очень нужен был совет знающего человека.Еще раз спасибо!
И вам , Вадим спасибо за фото!
Вадим,спасибо вам за вкусный рецепт блинов. Учла все рекомендации-и ваши и Анны ,и вот решила снова подружиться со своей блинницей. Первый раз у меня получились в ней блины по вашему рецепту. Мне очень понравился рецепт,я его себе записала и буду впредь готовить по нему . Вот для внучека своего приготовила,он как и многие дети не любит творог,поэтому обмакивал блинчики в сгущенку. Спасибо вам!
Вот небольшая стопочка.
Очень вкусно выглядят блинчики.
А вот тарелочка внука. Он скушал три блина. А это значит,что они потрясающие! Еще раз спасибо за рецепт!
Наталья я очень рад,что у вас получились блины.Большой привет внучку.
Спасибо,Вадим,передала!
Блинчики просто загляденье, у нас в семье блинчики разлетаются на ура.
Денис спасибо за хороший отзыв.У нас в семье то же блины любят,только печем не часто.
Обожаю блинчики с творожной начинкой, добавляю ещё в начинку изюм или другие сухофрукты.
Елена спасибо! Про добавление изюма,кураги и др.сухофруктов я то же писал в рецепте.
Со сметанкой просто объедение. Супер!!!
Спасибо Софья.Как говорил мой отец лучшая благодарность за еду отображается в тарелке.То есть если она пустая значит было вкусно.