У вас есть возможность собраться за столом всей семьей? Вот так вот, традиционно, ежедневно. Собравшиеся не только едят, но и рассказывают о важных событиях, произошедших с ними за день. И о неважных тоже. Иногда событий так много, что говорят все одновременно. Здорово. Спокойно. Все дома.
И, конечно, самое время угостить домочадцев чем-нибудь вкусным. А если это вкусное еще и не сложно делать, то и вообще здорово.
У нас в семье любят баранину. Не сказать, что каждый день, но едим мы ее часто. И хочется разнообразия. Например, подать мясо в блинчиках.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 575 ккал
лопатка баранья – 1,4 кг
лук – 1 шт.
помидоры – 3 шт.
масло оливковое – 3 ст.л.
молоко кокосовое – 1 банка (250 г)
карри – 3 ст.л. или по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
для блинчиков:
мука – 1 ст.
вода – 1 ст.
соль – 2 ч.л.
карри – 1 ст.л.
1. Почистите лук и нарежьте его кубиками. Помидоры тоже нарежьте кубиками.
2. Разогрейте в сковородке масло. Мясо обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите его по вкусу. Быстро обжарьте мясо с обеих сторон до коричневой корочки. Выньте баранину, отправьте на сковороду лук, помидоры и карри (ориентируйтесь на свой вкус). Минут пять пожарьте и верните мясо в сковороду, добавьте кокосовое молоко. Сковородку накройте крышкой и отправьте в духовку, нагретую до 140°, на два часа.
3. Пока мясо томится, приготовьте тесто на блины. Смешайте просеянную муку, воду, соль и 1 ст.л. карри. Хорошо их перемешайте.
4. Нагретую сковородку смажьте растительным маслом. Хорошо это делать половинкой очищенной картошки или луковицы, наколотых на вилку. Тесто разделите приблизительно на 8 частей и испеките, соответственно, 8 блинчиков. Блинчики лучше обжарить и со второй стороны пару секунд.
5. Баранина должна уже стать мягкой и нежной. Снимите мясо со сковороды, накройте его фольгой. А в сок с луком и помидорами добавьте кокосовое молоко. Хотите, еще немного карри. Готовьте соус на газе, постоянно помешивая, где-то пять минут.
6. Мясо нарежьте кусочками на один укус.
7. На тарелку положите пару блинчиков, на середину каждого – мяско, полейте парой ложек соуса и сверните блин пополам.
Подавайте блинчики с бараниной с гарниром из риса. Прочитайте на всякий случай статью Как варить рис. Там даются советы как варить рис разных сортов.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 25.02.2016
Источник handmademood com
Отправка данных
Можно готовить баранину и без кокосового масла, на обыкновенном подсолнечном. А вот попробовать блинчики с бараниной и овощами не откажусь. Так все аппетитно.
Свет, ты ошиблась: масло не кокосовое, а оливковое, а кокосовое -это молоко, но я согласна, что и то и другое можно заменить на более доступные нам подобные продукты.
Рецепт сытный и вкусный. Готовлю, только со свининой или курицей.