Случилось страшное! Скисло молоко на кухне. Вот радость-то для любителей выпечки на простокваше!
На простокваше прекрасно получаются не только блинчики. Лимонный манник на простокваше тоже будет прекрасным десертом. Творожные пончики на простокваше готовятся легко и быстро. А уж вкусны! Сырные лепешки на скорую руку тоже делаются на простокваше.
Попробуйте!

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 835 ккал

простокваша – 4 ст.
яйца – 2 шт.
сахар – 0,5 ст.
мука – 3 ст.
сода – 0,75 ч.л.
соль
масло подсолнечное без запаха – 2 ст.л.+ 1ст.л.
масло сливочное – 100 г

Подготовьте ингредиенты.

1. Просейте муку. Она обогатится кислородом и избавится от комочков и случайных примесей.

2. Влейте простоквашу по одному стакану в муку. Тщательно размешивайте. Если спешите, включите миксер. У меня младший внук (на 3 минуты) пугается жужжания, поэтому мы размешиваем вручную. Каждый мешает по очереди.

3. Вбиваем яйца,

засыпаем соль, сахар и соду. Размешиваем.

4. Если ваша сковородка, желательно чугунная, предназначена не только для выпечки блинов, насыпьте на нее горсть соли и накалите ее. Снимите соль бумажным полотенцем. Тщательно вытрите дно. Раскалите сковородку и смажьте ее подсолнечным маслом. Только один раз.

5. Влейте в тесто (оно должно быть немного жиже теста для оладий) 2 ст.л. растительного масла. Еще раз размешайте. Выливайте по половнику на сковородку, распределяйте тесто, поворачивая сковородку из стороны в сторону.
6. Выпекайте блины на первой стороне где-то 2 мин. На другой стороне всего полминуты.
7. Складывайте блины в стопку, промазывая каждый сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Автор фото Любовь Свирина
Рецепт опубликован 20.01.2015
Рецепт обновлен (согласно комментариям читателей) 10.06.2015