Вот и масленица наступила! И я вам предлагаю отведать вкусных блинов!
Блинчики креп-сюзет – это мои любимые блины, вкус которых поразил всю мою семью.
Они получаются ароматные, сочные и нежные!
Так как масленица длится целую неделю, я вам предлагаю готовить разные блинчики каждый день. Рекомендую попробовать тыквенные блинчики от Марты, попробуйте рецепт тонких блинов на молоке и блинчики с яблочной начинкой.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал / 100 г
молоко – 500 мл
сахар – 2 ст. л.
соль – щепотка
масло подсолнечное – 2 ст. л.
мука – 200 г
для соуса:
апельсин – 2-3 шт.
сахар – 3 ст.л.
масло сливочное – 70 г
коньяк – 100 мл
Первым делом, конечно, нужно приготовить тесто для блинов и испечь их. Для этого в миску разбить яйца, добавить к ним соль и сахар, хорошо перемешать и влить стакан молока. Перемешать, в полученную массу просеять муку,
хорошенько перемешать, тесто должно получиться, как на густые оладьи.
Затем к полученному тесту влить половину оставшегося молока, аккуратно перемешать.
Добавить подсолнечное масло, перемешать.
Подсолнечное масло можно заменить сливочным, только его прежде нужно будет растопить. Для этих блинчиков нужно будет тогда взять 40 г сливочного масла.
Затем влить оставшееся молоко
и хорошо взбить тесто венчиком, можно, конечно и миксером.
У вас должно получиться хорошее равномерно гладкое тесто без комочков.
Теперь приступить к выпечке блинчиков. На разогретую сковороду влить ковш теста и распределить по сковороде.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Так пожарить все блины.
Если сковорода специальная для выпечки блинов или тефлоновая, тогда смазывать сковороду не нужно.
Когда блинчики готовы, нужно приготовить соус. Апельсины вымыть и снять с них цедру. Разрезать их пополам и выжать из них сок.
Сковороду поставить на огонь, положить в нее сливочное масло и всыпать сахар, обжарить до слегка золотистого цвета сахар
и влить апельсиновый сок, добавить коньяк и цедру.
Затем погрузить в этот соус сложенные конвертом блинчики и протушить с одной, затем с другой стороны.
Выложить блинчики на блюдо и подать к столу.
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 13.03.2016
Отправка данных
Ах какие аппетитные блинчики, от такой вкуснятины можно и язык проглотить.
Спасибо, пробуйте.
Какие соблазнительные блинчики))
спасибо
Какой интересный рецепт. А почему они так называются? по рецепту соуса или по способу приготовления блинчиков?! ингредиенты как на обычные блины, а способ приготовления необычен, разрывность в добавлении одних и тех же ингредиентов. А что это дает?
креп – это такой вид блинчиков, сюзет – соус, попробуйте, это очень вкусный.
Крепами французы называют блинчики, Сюзетт женское имя, креп-Сюзетт это название блюда французской кухни, которое представляет собой блинчики именно с таким апельсиновым соусом. Словосочетание “креп-Сюзетт” давно стало кулинарным нарицательным, как, к примеру, десерт Павлова, гурьевская каша, бефстроганов и т.д.
Вариант заманчив, только с алкоголем не мое
спирт при жарке выпаривается, остается только аромат
Шикарный рецепт! В закладки! В субботу на завтрак постараюсь приготовить)
Ух, какие яркие блинчики получились! Прямо-таки солнечные, крутотенюшка!!!
Какое название интересное и необычное.