Сегодня готовила смузи с вишней, вишни было достаточно, потому решила быстренько испечь и рулет с вишней. А тут и тема флешмоба «в руку», так что получилось сразу 2 блюда.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал / 100 г

яйцо – 4 шт.
сахар – 150-170 г + 1 ст.л.
мука – 1 ст. (без горки)
сода (разрыхлитель) – 0,5 ч.л.
масло шоколадное (паста шоколадная) – 0,5 уп.
вишня (без косточки) – 1 ст.

1. Готовим тесто. Я взбиваю яйца целиком, то есть желтки от белков не отделяю. Итак, хорошо взбить яйца с сахаром, чтобы масса увеличилась в несколько раз и была почти белого цвета.
2. Муку просеять, добавить разрыхлитель. Быстро всыпать всё в яичную смесь, перемешать ложкой, по направлению снизу вверх, чтобы не осело.
3. Противень застелить пергаментом, смазать маслом и вылить на него тесто, распределить его ложкой ровным слоем.

4. Разогреть духовку до 180-200ºС и поставить туда противень. Выпекать бисквитный корж примерно минут 15.
5. Готовый горячий бисквитный корж «стянуть» вместе с пергаментом на влажное полотенце и свернуть рулетом. Оставить до полного остывания.
6. Шоколадное масло заблаговременно вынуть из холодильника. Развернуть корж, пропитать его сначала сахарным сиропом (можно тем же соком вишни с сахаром), намазать шоколадным маслом или шоколадной пастой (у меня масла немного не хватило, я добавила пасту).
7. Затем уложить вторым слоем вишню (сок с неё тем временем стёк и пригодился для смузи). Присыпать (по желанию) сахаром.

8. Снова аккуратно свернуть в рулет. Верх и бока (у меня на бока не хватило) смазать тем же шоколадным маслом или пастой.

Посыпать кокосовой стружкой. Украсить ягодками вишни.

Рулет получился вкусным, с вишнёвым вкусом и кислинкой.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 04.08.2015