Наверняка вы знаете, что в нынешних магазинах продается немалое количество всевозможных бисквитных пирожных и рулетиков. Не спорю, некоторые из них не только выглядят аппетитно, но и действительно обладают приятным вкусом. Однако когда вспоминаешь о том, что на каждой упаковке такого угощения можно прочитать список различных добавок, совсем не нужных, а порою даже вредных, для нашего организма, то невольно пропадает желание покупать такой продукт. Ну так, разве что изредка, в силу нехватки времени или типа того… Так вот, к чему я веду! На самом деле приготовить такое лакомство совсем не сложно! Именно поэтому я и предлагаю вашему вниманию отличный рецепт бисквитного рулета с повидлом и арахисом!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал
яйца – 4 шт.
сахарный песок – 120 г
повидло яблочное – 300 г
арахис – 150 г
1. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов.
2. Белки отделить от желтков, взбить с 20 г сахарного песка до образования устойчивых пиков.
3. В отдельной емкости взбить желтки с оставшимся сахаром. Полученную смесь добавить во взбитые белки. Аккуратно все перемешать.
4. Пшеничную муку просеять и постепенно добавить в яично-сахарную массу. Снова аккуратно перемешать тесто.
5. Переложить тесто на противень, выстеленный пекарской бумагой, промасленной растительным маслом, и равномерно распределить так, чтобы получилась прямоугольная заготовка толщиной в 1 см.
6. Поместить противень с заготовкой в горячую духовочку и выпекать бисквит в течение 20 минут.
7. Готовый бисквит вместе с пергаментом переложить на стол, предварительно застеленный мокрым кухонным полотенцем. Сверху на заготовку положить еще один лист бумаги для выпекания и еще одно мокрое полотенце. Оставить бисквит до тех пор, пока он полностью не остынет.
8. Арахис чуть обжарить на сухой раскаленной сковородочке (или в духовке), остудить, освободить от шелухи и крупно порубить ножом (можно измельчить в крупную крошку с помощью блендера).
9. Остывший бисквитный корж осторожно отделить от пергамента, смазать яблочным повидлом, затем посыпать измельченными орехами. Поддерживая корж все той же пекарской бумагой, сформировать плотный рулет.
10. Поместить рулет в холодильник примерно на 2 часа, после чего порезать на порционные кусочки и подать на стол.
По желанию, в процессе приготовления рулета можно поэкспериментировать, заменив яблочное повидло любым другим на свой вкус. То же самое касается и орехов. Кроме этого, перед подачей на стол рулет можно посыпать сахарной пудрой.
Известно, что осенняя пора весьма щедра на ароматные яблочки. Если вы любите эти фрукты, советую вам также домашние рогалики с яблоками. А еще, можно приготовить изумительный джем из яблок без стерилизации и компот из яблок.
Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 29.10.2014
Отправка данных
Ух ты! Как здорово! очень аппетитно! интересно а мокрые полотенца для чего?)
Натали, мокрые полотенца используются для того, чтобы было легче отделить бисквитный корж от пекарской бумаги. Приятного аппетита!
Испекла рулет по Вашему рецепту. Боялась, что не сверну, но получилось замечательно! Спасибо!
Валентина, я очень рада, что Вам понравился рулетик!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 