Бисквитный рулет с малиновым вареньем

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Бисквитный рулет, рулет из теста

5 апреля 2015

Помните, как Буратино мечтал о манной каше пополам с малиновым вареньем? Так вот, если бы он попробовал бисквитный рулет с малиновым вареньем, то понял бы, что ничего вкуснее просто не может быть! Нежный бисквит и ароматное малиновое варенье с легкой кислинкой – сочетание просто потрясающее! Обратите внимание, что рецепт бисквитного рулета с малиновым вареньем не содержит соды или разрыхлителя, все абсолютно натуральное и не оказывающее вредного воздействия на желудок.

Бисквитные рулеты можно готовить со всевозможными начинками, и каждый раз это будет новый вкус. Бисквитный рулет с повидлом и арахисом получается на вкус совсем не таким, как бисквитный рулет с творогом и черникой, а бисквитный рулет со сгущенкой и курагой – это просто мечта сладкоежки!

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

Чтобы приготовить бисквитный рулет с малиновым вареньем, вам понадобится:

яйца – 6 шт.
мука пшеничная в/с – 1 ст. + 1 ст.л.
сахар – 1 ст.
соль – щепотка
какао порошок – 1 ч.л.
масло сливочное – для смазывания
варенье малиновое – 200 г

Как приготовить бисквитный рулет с малиновым вареньем.

1. Аккуратно отделите белки от желтков. Если хоть капля желтка попадет в белки, они будут плохо взбиваться. Взбейте белки вместе с солью в крепкую пену и продолжайте взбивать, постепенно добавляя полстакана сахара. Взбивайте еще минут 10, пока сахар не растворится.
2. Тщательно промойте венчики, всыпьте в желтки сахар и взбейте до однородности.
3. Соедините белки с желтками, делая лопаточкой движения снизу вверх, и всыпьте просеянную муку. Взбейте тесто. Оно получается довольно жидким. Немного теста отлейте в отдельную миску, всыпьте в нее какао и хорошо перемешайте.
4. Смажьте бумагу для выпечки, разложенную на противне, сливочным маслом и нарисуйте на ней произвольные узоры шоколадным тестом. Затем вылейте на бумагу ровным слоем остальное тесто.
5. Поместите противень с тестом в духовку, заранее разогретую до 200°C, и выпекайте бисквит 10-15 минут. Если подержать бисквит в духовке 15 минут, он получится с припеком.
6. Тем временем вылейте малиновое варенье в сотейник, всыпьте в него 1 ст. ложку муки, перемешайте и варите при постоянном помешивании до густоты около 2-3 минуты. Слегка остудите.
7. Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Затем смажьте малиновой начинкой и сразу же при помощи пергаментной бумаги скатайте в рулет. Дайте рулету пропитаться полчаса-час, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 05.04.2015