Хочу предложить вам приготовить невероятно вкусный и красивый бисквитный рулет с творожной начинкой, переполненной лимонной свежестью! Такой рулет можно приготовить к празднику или семейному чаепитию.
Рекомендую попробовать и бисквитный рулет с белковым кремом и орешками.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

масло подсолнечное – 1 ч.л.
пудра сахарная – 1 ст.л.
для теста:
яйцо – 5 шт.
сахар – 1 ст.
крахмал картофельный – 2 ст.л.
мука пшеничная – 5 ст.л.
масло сливочное – 100 г
для начинки:
творог – 250 г
желток – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
сок лимонный – 3-4 ст.л.

1. Сначала приготовьте бисквит. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте при комнатной температуре. Масло должно очень хорошо размягчиться до кремового состояния.
Включите духовку и разогрейте ее до 190-200 градусов.
В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте стакан сахара. Взбивайте яйца с сахаром в течение 20 минут до загустения и увеличения в объеме в несколько раз. В течение 20 минут взбивания делайте перерывы, чтобы ваш миксер не перегрелся.
Затем во взбитые яйца добавьте крахмал и муку, перемешайте аккуратно лопаточкой до однородной массы. Добавьте в получившееся тесто размягченное масло и аккуратно перемешайте, масло должно равномерно распределиться по тесту.
2. Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки и смажьте подсолнечным маслом. Выложите на него тесто и распределите ровным слоем. Противень перенесите в духовку и выпекайте около 10-15 минут до готовности.
Затем противень достаньте, бисквит вместе с бумагой для выпечки перенесите на кухонное полотенце и сверните горячим в рулет, оставьте его свернутым до полного остывания.
3. Тем временем приготовьте начинку. Для этого протрите творог через мелкое сито в миску, добавьте сахар, желток и лимонный сок. Тщательно перемешайте, и начинка готова.
4. Когда рулет остыл, р