Бисквитный рулет с грушевым повидлом: пошагово с фото

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Бисквитный рулет, рулет из теста

17.04.2016

Личные впечатления о рецепте:

Рулеты – это одна из моих любимых выпечек. Нравятся они мне по ряду причин: готовить их быстро и просто, с минимум затрат, а нравятся они буквально всем, как домочадцам, так и гостям, а ещё, начинка у них может быть буквально любая.
Предлагаю свой очередной рулет, который я готовила к чаю, с грушевым повидлом.

Чтобы приготовить бисквитный рулет с грушевым повидлом, вам понадобится:

Ингредиенты

яйцо – 4-5 шт.
сахар – 170 г
мука – 1 ст.
сода – 0,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
для начинки:
повидло грушевое – 500 г
для пропитки:
сироп сахарный
молоко
для посыпки:
печенье (пряники, буше, вафли…) – 3-5 шт.

Количество порций: 6-8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить бисквитный рулет с грушевым повидлом.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Готовим любое бисквитное тесто или самое простое: разбить яйца (я не отделяю белки от желтков) в миску для взбивания, добавить сахар и взбивать до пышной пены.

Шаг № 2:

Всыпать корицу, просеянную муку с содой и быстренько размешать.
Подготовить заранее противень, застелить его пергаментной бумагой, можно смазать маслом. Вылить ровным слоем тесто на противень и поставить в разогретую до 180ºС духовку минут на 20-25. Смотреть по своей духовке. Как будет готов корж (проверить лучиной), быстро его вынимаем, кладём на влажное полотенце и сворачиваем в рулет. Убираем в сторону до полного остывания.

Шаг № 3:

Разворачиваем рулет, освобождая его от полотенчика и пергамента.

Шаг № 4:

Не убирая с бумаги, пропитываем его сиропом (тёплая вода с сахаром, можно молоком и пр.), смазываем «с любовью» повидлом и снова сворачиваем в рулет.

Шаг № 5:

Верх рулета также обильно смазываем повидлом.

Шаг № 6:

Готовим посыпку из печенья, пряников, что у вас есть, и посыпаем ею рулет со всех сторон.

Шаг № 7:

Вот и всё.
Рулет можно убрать на пропитку, а можно и сразу подавать к чаю.

Шаг № 8:

Приятного чаепития.

Надеюсь, что с таким рулетом справится любая начинающая хозяюшка.

Ольга Лобода опубликовал(а) 649 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет "Хозяйке на заметку":

Отправка данных

Совет к рецепту:

Бисквитный рулет с грушевым повидлом

«Чтобы у вас получился высокий рулет, не надо брать большой (широкий) противень. Если вы возьмете большой противень, например, стандарт (у меня есть такой) 30*40, то для него этого количества теста мало, а на противне меньшего размера у вас бисквит поднимется выше. Далее, вы из одного большого коржа вполне можете сделать 2 рулета с разными начинками для своих любимых домочадцев и гостей. Аккуратно разрежьте рулет, когда он остынет (можно с бумагой), на 2 половины. Одну половину, например, промажьте повидлом, а вторую - кремом. Я именно так порой и делаю. Еще знаю, что часто при взбивании многие переусердствуют, не надо взбивать яйца с сахаром очень сильно. Появилась устойчивая пена - все, заканчивайте взбивать, иначе рулет не поднимется, а сядет. И, наверно, последнее, что еще вспомнила. Не передерживайте рулет в печи, а потому, зная свою духовку, лучше стойте возле нее. У меня 3 духовки и все очень капризные: в одной выпекается корж за 8-10 минут, а в другой этого совсем мало. Ну, вот такие дополнения и советы.»

Ольга Лобода