Эта выпечка с нежным бисквитным тестом и любимым джемом идеально подойдет для задушевных посиделок на кухне с чашечкой чая. Всего пара секретов приготовления удачного бисквитного теста – и вы приобретете репутацию великолепного кулинара, а друзья, собираясь к вам в гости, обязательно поинтересуются, не собираетесь ли вы испечь свой фирменный бисквитный рулет с джемом. Вкусный бисквит с упоительным ароматом станет подлинным украшением и повседневного, и праздничного стола. Также этот рецепт примечателен тем, что начинки здесь можно варьировать, готовя каждый раз рулет с джемом из разных ягод и фруктов.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 440 ккал
сахар – 120 г
яйца – 4 шт.
ванилин – 1 пакетик
джем (любой на ваш выбор) – 200 г
пудра сахарная – для украшения
1. Перед началом приготовления бисквитного теста, разогреваем духовку, выставив температуру на 190 градусов.
2. Яйца должны быть комнатной температуры, так они будут легко и безо всяких усилий взбиваться. Отправляем вместе белки и желтки в кухонный комбайн или миксер, высыпаем туда же сахар и ванилин и взбиваем на средних скоростях до образования пышной, плотной и однородной пены.
3. Далее в полученную яичную массу добавляем муку, аккуратно вымешиваем тесто лопаткой.
4. На противень со смазанной растительным маслом пищевой бумагой выкладываем тесто ровным тонким слоем.
5. Выпекаем бисквит при той же температуре, при которой мы разогревали духовку в течение 8-10 минут.
6. Вытаскиваем ароматный, румяный бисквит из духовки и, пока он еще горячий, смазываем его любимым джемом, затем удаляем бумагу и сворачиваем бисквит рулетом, присыпаем сахарной пудрой. Даем ему немного схватиться, и если уж совсем текут слюнки и ждать нет сил, уже примерно через 10 минут рулет можно нарезать и подавать к ароматному чаю. А для тех, кто никуда не спешит и умеет ждать, рекомендуем для надежности поставить рулет в холодильник хотя бы на пару часов.
Кто никак не может определиться с выбором джема, предлагаем рецепты: джема из голубики, джема из яблок и слив, грушевого джема, виноградного джема.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 17.11.2014
Отправка данных
Очень красиво, фотография замечательная. А у меня такой рулет ломается при скручивании. Наверное, я его пересушиваю. Спасибо за подробный рецепт, Мария, попробую в точности сделать по Вашей инструкции.
С джемом это мой пик!