Фрукты и шоколад – восхитительное сочетание! Используя данные ингредиенты, можно приготовить множество различных тортиков, пирожных и других десертов… Я же хочу рассказать вам о том, как удивить и, конечно же, порадовать близких людей, чудесным бисквитным рулетом с белым шоколадом и персиком!

1. Персики (спелые, но не перезрелые, сочные, без подпорченностей плоды) очистить вымыть, обсушить, очистить от косточек и разрезать на половинки. Подготовленные фрукты протереть через сито. Белый шоколад растопить в микроволновой печи (или на водяной бане), чуть остудить, смешать с персиковым пюре, остудить.
2. Отделить белки от желтков. Белки взбить до образования крепкой пены. Желтки взбить с сахарным песком, постепенно смешать с просеянной пшеничной мукой. В полученную смесь порционно выложить взбитые белки, аккуратно перемешивая массу сверху вниз.
3. Готовое тесто переложить на выстеленный листочком пекарской бумаги противень и разровнять, придав ему прямоугольную форму.
4. Поместить противень с заготовкой в духовочку и выпекать бисквит в течение 10-15 минут (при температуре 180 градусов).
5. Противень с готовым бисквитным коржом перевернуть на чистое кухонное полотенце. Быстренько снять с коржа пергамент, а затем выложить на заготовку половину или большую часть приготовленной ранее начинки. Сформировать плотный рулет. Оставшуюся начинку подогреть, чтобы она стала достаточно жидкой, после – полить ею рулетик.
Я использовала для приготовления этого рулетика спелые свежие персики. Думаю, подойдут для начинки также консервированные или замороженные плоды, но в таком случае лучше взять больше шоколада и чуть меньше фруктового пюре. Рулет будет смотреться еще аппетитнее, если после того, как вы польете его шоколадно-персиковой смесью, насыпать сверху немного измельченных орешков или тертого шоколада (лучше всего, молочного).

Конечно, бисквитный рулет – это далеко не единственное угощение, которым можно порадовать своих близких! Предлагаю вашему вниманию тирамису с грушей, шоколадно-тыквенный кекс  и открытый пирог с голубикой.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 30.10.2014