Иногда очень хочется сладенького, а времени на полноценный торт не хватает. Приготовление такого пирога не занимает много времени, а для лета, когда много свежих фруктов и ягод, это неплохая альтернатива.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 470 ккал

для бисквита:
яйцо – 6 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
для ягодного желе:
смородина (или другие ягоды) – 500 г
сахар – 100 г
сливки (20-30%) – 200 мл
пудра сахарная – 100 г

Модель оборудования: электрическая духовка.
Режим и параметры: 200ºС, 20 минут.

Бисквитная основа.
1. Белки отделить от желтков.
2. Взбить отдельно белки с половиной сахара до устойчивой пены.
3. Взбить с оставшимся сахаром желтки.
4. Соединить обе массы и аккуратно смешать с мукой.
5. Выложить в форму, выстланную бумагой для выпечки.
6. Выпекать в разогретой до 200ºС духовке около 20 минут.
7. Готовый бисквит разделить на две одинаковые части, остудить.
Пока бисквит печется, готовим ягодное желе.
1. Взбить блендером ягоды до образования однородной массы, постепенно добавляя сахар.
2. Дать немного постоять, чтобы масса желировалась.
3. Охлажденные сливки взбить на высокой скорости до получения пышной пены, постепенно добавить сахарную пудру.
Сборка.
На первый корж бисквита нанести 2/3 ягодного желе, затем выложить 1/3 взбитых сливок, накрыть вторым коржом, выложить оставшееся желе, нанести решетку из взбитых сливок, бока пирога смазать оставшимися сливками. По желанию можно слегка присыпать верх сахарной пудрой.

Немного охладить и приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 08.08.2015