Личные впечатления о рецепте:
Хочу поделиться рецептом медовика, который поразил меня своей легкостью в приготовлении и вкусовыми качествами. Также можно считать рецепт бюджетным, много затрат ваш торт не потребует! Так сложилось, что торты я не готовлю. Пробовала пару раз, и не сложилось… Проблема была в бисквите, то не поднимался, то горит, то сырой… Плюнула я на это дело, смирилась, так сказать. Но вот случайно наткнулась на это рецепт медовика, решилась, в принципе, из-за приближающего Дня рождения сына, и не пожалела. И вот у меня на столе восхитительный, ароматный медовик!
Чтобы приготовить бисквитный медовик со сметанным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
маргарин — 100 г
- сахар — 1 ст. + 150г
- мед — 2 ст.л.
- сода — 1 ч.л.
- сметана — 200 г + 600г
- яйцо — 2 шт.
- чернослив — 100 г
- орех грецкий — 100 г
- шоколад — 30 г
- мука — 2 ст.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Как приготовить бисквитный медовик со сметанным кремом.
Приступим! В кастрюльку кладем 100 г маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст.л. мёда, 1 ч.л. соды и ставим на медленный огонь, помешивая, варим минут 10, до коричневого цвета. Запах к 7 минуте приготовления станет карамельным.
Снимаем с огня, добавляем 200 г сметаны, хорошо размешиваем. Отдельно взбиваем 2 яйца и добавляем к нашей основе. Постепенно вводим 2 стакана муки, размешиваем до однородной массы.
Берем форму, я положила пекарскую бумагу на дно и смазала ее сливочным маслом. Выливаем тесто и выпекаем при температуре 200 градусов где-то 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Для этого надо немного проткнуть зубочисткой бисквит. Если тесто осталось на зубочистке, закрывайте духовку и пеките дальше. Теста нет, то бисквит готов! Рецепт рассчитан на форму 26 см, у меня форма 28 см, я брала количество ингредиентов больше и, соответственно, время выпекания у меня составило больше (40 минут).
Готовый бисквит освобождаем от формы и даем остыть.
Пока бисквит остывает, помоем чернослив и нарежем.
Теперь начинается самое интересное. Разрезаем бисквит на несколько частей вдоль. У меня получилось 4 коржа. Отступаем немного от краев и отрезаем корочки. Очень удобно отрезать края ножом для пиццы, быстро и ровно. Кладем обрезки в блендер и измельчаем. Наши коржи смазываем сметанным кремом. Берем сметану (600 г) и сахар (150 г, кто любит послаще можете добавить больше сахара, но сам по себе бисквит сладкий), размешиваем, но не взбиваем.
Смазываем коржи кремом. 1 корж, крем, 2 корж, крем и чернослив, и последующие коржи смазываем так же кремом. Про верх и бока торта не забудьте. Берем крошку от обрезков, посыпаем верх торта и, слегка придавливая, украшаем бортики.
Топим шоколад для украшения в микроволновой печи, добавляя 20 г сливочного масла.
Посыпаем измельченными грецкими орехами торт и декорируем топленым шоколадом
Тортик поставить в холодильник желательно на ночь (12 часов).
Подаем медовик к чаю! Ароматный, сладкий… Такой торт обязательно украсит ваш праздник, субботний вечер или обычный день! Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Светлана спасибо за интерес к моему рецепту. Я писала в описании, что это мой единственный удачный торт который я пекла и так сложилось по состоянию здоровья, сыну не рекомендуется кушать сладкое. И на этом мой опыт с тортами к сожалению закончился, поэтому не помню тонкостей по рецепту, но для этого и есть пошаговое приготовление
Варила я на плите 9-10 минут, вы сразу поймете что масса готова.Ничего не горело и не прилипало, главное постоянно помешиваете) Насчет консистенции в итоге не скажу, не помню. Но допущу, что масса будет как густая сметана. Затем я переложила ее в посуду побольше и добавила сметаны, масса была эластичной без комочков. Потом кладем остальные продукты и взбиваем венчиком. Светлана надеюсь я вам помогла, а торт действительно очень вкусный 
Большое спасибо, Мария, за разъяснение. Обязательно попробую и если получится – отчитаюсь по рецепту. Торт меня очень заинтересовал.
Получится Светлана, желаю вам удачи
Маша, хочу выразить вам огромную благодарность за ваш рецепт! Я давно пробую разные рецепты медового бисквита и в результате всегда получала испорченные продукты и испорченное настроение. Всегда до вчерашнего дня.
Скажу честно – были у меня опасения, когда начинала готовить, и потом, когда ставила тесто в духовку. У меня форма диаметром 26 см, и тесто в ней оказалось практически размазанным по дну. Но все отлично поднялось и пропеклось примерно за 30 минут.
Бисквит получился очень легкий и пористый, разрезала его на два коржа. Я немножко отошла от вашего рецепта (сделала без чернослива, а вместо шоколада и орехов декорировала земляничным повидлом т остатками сметанного крема))
Как и было написано – выдержала 12 часов в холодильнике (хотя вечером уже были определенные попытки попробовать мой тортик!)
И вот мой вкусный кусочек к утреннему кофе.
Теперь этот торт – один из моих самых любимых. И хочу еще добавить – вся прелесть еще и в том, что по продуктам торт получается очень даже бюджетным, особенно в моем варианте без орехов, чернослива и шоколадки.
Но в следующий раз чернослив добавлю обязательно. Еще раз спасибо!
Корж в разрезе.
Тоже заинтересовали таким тортиком. Не очень я дружу с такой выпечкой. А по Вашему рецепту и по отзыву Светланы – должно получиться.
Светлана я так рада,что у вас вышел такой потрясающий торт, молодец что рискнули! Я конечно не сомневалась в бисквите, если не отходить от рецепта он будет идеальным) Скоро у ребенка День Рождение, на праздник обязательно испеку) Только в этот раз крем хочу сделать заварной.
Маша, если хотите, могу предложить свой вариант крема для медового торта, к этому рецепту он подойдет идеально.
На 2 ст. молока – 3 яйца + 1 ст. сахара + 2 ст.л. крахмала. Всё варите до загустения, но не кипятите, остужаете и взбиваете с 150 гр сливочного масла. Крем получается очень нежный и нежирный.
Еще раз спасибо за ваш рецепт!
Спасибо Светлана за крем, верю вам и обязательно попробую тортик с ним приготовить) Отличный обмен у нас с вами получился
Светлана хочу поблагодарить вас за крем! Он так пропитал бисквит, что торт получился очень нежным
Теперь только с ним буду готовить, всем очень понравилось) И взрослым и деткам. 
Мария, очень рада, что вам и вашим близким понравился мой вариант и спасибо, что попробовали!
Очень аппетитный тортик- красота.
Рецепт добавлю в копилку, хочу попробовать приготовить такой торт.
Еще один интересный вариант медовика.