Помню вкус бисквитного рулета с маком, который готовила моя бабушка в детстве. Его вкус, нежная текстура теста и щедрая начинка из перетертого с сахаром мака до сих пор является для меня идеальным образцом того, каким должен быть настоящий бисквитный маковый рулет. Конечно, рулет моей бабушки не сравнить с тем рулетом, с которым мне, да и, я думаю, вам приходится сталкиваться на прилавках супермаркетов. Сама структура бисквитного теста оставляет желать лучшего, а маковой начинки и вовсе кот наплакал. Чтобы попросту не разочаровывать себя невкусной выпечкой из магазина, рекомендуем вам приготовить вкуснейший бисквитный маковый рулет по данному рецепту, который наверняка напомнит многим те самые бисквитные рулеты с маком из детства.

1. Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до белого цвета.
2. Добавляем полстакана сметаны и чайную ложку соды, которую по желанию можно заменить пакетиком разрыхлителя.
3. Далее добавляем в тесто мак.
4. Муку обогащаем кислородом, просеяв ее через сито, и добавляем к смеси, все аккуратно перемешиваем.
5. В итоге бисквитное тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов, противень выстилаем пищевой фольгой, смазываем ее маслом сливочным или растительным без запаха, выкладываем тесто на фольгу и разравниваем его лопаткой, чтобы получился ровный слой. Таймер духовки выставляем на 10-12 минут, но здесь все зависит от духовки, поэтому периодически поглядывайте через стекло духовки на тесто, чтобы оно не подгорело.
7. Готовому бисквитному рулету с маком даем немного остыть и сворачиваем его в рулет. Даем ему еще немного времени остыть, буквально минут 5. Разрезаем рулет на равные кусочки и смазываем их любимым джемом или вареньем.

Если вам очень нравится выпечка с маком и вы снова готовы к домашним кулинарным подвигам, тогда рекомендуем вам также приготовить штрудель с маком, булочку с маком и рулет с маком на дрожжевом тесте.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 29.11.2014