Базовый рецепт для вкусного бисквита и творческого полёта.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал
яйца — 4 шт.
сахар — 1 ст.
тёплая вода — примерно 3 ст. л.
соль — 0,25 ч. л.
мука — 0,5 ст.
крахмал — 0,5 ст.
разрыхлитель — 1 пакетик
ванилин — 1 пакетик
для крема:
молоко — 1 ст.
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст.
масло — 200 г
мука — 2 ст. л.
для декора:
красители пищевые
мастика
Сперва лучше сварить крем, т. к. ему больше всего надо времени на остывание!
Ингредиенты до и после варки
Ингредиенты для бисквита
Взбиваем белки до мягких пиков сперва без сахара, а когда появятся пики добавляем его
Хорошо взбитые белки можно перевернуть и они не вывалятся
Взбиваем желтки с сахаром и водой
Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель с ванилью и солью
Необязательная стадия! Добавляем краситель.
Постепенно вмешиваем белок в желтковое тесто.
Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку (предварительно разогретую)
Испечённый бисквит остужаем и разрезаем
Во взбитое масло добавляем сваренную кашу и взбиваем крем. Разрезанные на коржи бисквит пропитали алкоголем для сочности и начали сборку торта
На полностью собранный торт накладываем предварительно заготовленный при помощи принтера и канцелярского ножа трафарет…
…и закрашиваем кисточкой съедобную блестящую пыльцу
Вариант 2
Бисквит покрашен в зелёный. Крем покрашен в жёлтый. Топинг бананы и киви. Бисквит получилось разрезать на 4 коржа.
Финальный украшенный мастикой вариант и он же в разрезе.
Один делал по просьбе соседки на юбилей её родителей (хотела синий торт)
Поэтому в бисквит на стадии замешивания желтков добавил синий краситель,
а в качестве топинга использовал замороженную чернику.
Для племянника делал торт с котом из книжки про Финдуса в качестве декора;
Для этого бисквит выкрасил в зелёный, мастику красил в нужные цвета и вырезал из раскатанных пластов детально. Чтобы мастика клеилась сама к себе, слегка смачивал водой соединяемую поверхность.
В качестве топинга использовал банан и киви.
Крем слегка покрасил в жёлтый на стадии варки “кашицы”.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Anatoly
Рецепт опубликован 28.02.2016
Отправка данных
Моя дочь очень любила такие тортики в детстве.