Сегодня делюсь рецептом яблочной шарлотки. Готовить будем этот пирог как обычную классическую шарлотку – на основе бисквитного теста. Но в конце замешивания теста мы с вами положим измельченные грецкие орехи, что кардинально поменяет вкус шарлотки и придаст ему новый оттенок.

А знаете ли вы, что именно грецкие орехи считаются самыми полезными из всех орехов? Безусловно, вкусны и полезны любые орехи, будь то арахис, кешью, фисташки или пекан. Но всё же грецкий орех является лучшим источником антиоксидантов и веществ, которые нейтрализуют токсины.

Это отличный продукт для вегетарианцев, который вполне может стать заменой мясу, так как содержит много белка. В орехе много витаминов К, Е и Р, кальция, цинка, фосфора, йода. Съедайте всего 5 грецких орехов в день – и вы снизите риск развития сердечнососудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа, желчнокаменной болезни, некоторых видов рака.

Важнейшее преимущество грецких орехов перед всеми другими орехами – это то, что употреблять их можно в сыром виде, а все остальные виды орехов необходимо подвергать термической обработке. А при высокой температуре обжарки качество антиоксидантов снижается.
Но знайте, что грецкие орехи высококалорийны, поэтому не злоупотребляйте ними. Полезна будет замена грецкими орехами жирного мяса и сыра, то есть тех продуктов, которые богаты более насыщенными жирами. Поступайте именно так, и будете здоровы!

Чтобы приготовить бисквитную шарлотку с яблоками, вам понадобится:

яблоки – 3 шт.
яйца – 4 шт.
сахар – 1 ст.
мука пшеничная – 1 ст.
орехи грецкие – 1 ст.
перец черный молотый (по желанию)
корица
масло оливковое

Как приготовить бисквитную шарлотку с яблоками:

1. Для начала займемся яблоками. Тщательно промываем их под струей холодной воды, затем обсушиваем. Очищаем от кожуры, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем тонкими дольками.
2. Разогреваем предварительно духовку до 180 градусов.
3. Теперь можно заняться приготовлением теста. Яйца предварительно охлаждаем в холодильнике, затем взбиваем при помощи миксера или кухонного комбайна, постепенно добавляя сахар, при этом не переставая взбивать.
4. Когда сахар полностью растворится, добавляем муку небольшими порциями, чтобы не появились комочки. Тесто в итоге получается не слишком густое.
5. Грецкие орехи измельчаем и добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем до однородности.
6. Затем добавляем черный молотый перец (по желанию).
7. Смазываем форму для выпечки, в том числе и бортики, оливковым маслом. На дно выкладываем подготовленные яблоки, присыпаем небольшим количеством молотой корицы, сверху заливаем тестом с орехами.
8. Отправляем форму с тестом в духовку и выпекаем в течение 40 минут до тех пор, пока на поверхности пирога не появится аппетитная румяная корочка. Проверить тесто на готовность можно при помощи спички или зубочистки – она должна выходить из теста сухой.
9. Готовую шарлотку с яблоками вынимаем из духовки, остужаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30-60 минут
Количество порций: 8