Приготовьте бигуди трески с петрушкой, морковью, цветной капустой. Пожалуй, это вкусное, полезное и нежное блюдо лучше было бы назвать “треска в папильотках” как предложила наша читательница Мика. Но… название изменить мы не можем, тем не менее это блюдо стоит того, чтобы его попробовать.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 690 ккал

 
филе трески — 300 г
масло растительное — 25 г
корень пертрушки — 30 г
сливки 30% — 250 мл
капуста брокколи — 100 г
капуста цветная — 100 г
морковь — 60 г
петрушка — 4 веточки
лимон — по усмотрению
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Для начала приготовления необходима пергаментная бумага и печь, нагретая до 180°C. Очищенные морковь и корень петрушки нарезать тонкими полосками. Жарить в горячем масле около 4 минут. Вылить сливки, потом добавить мелко нарезанную петрушку и сок лимона. Приправить солью и перцем. Смешать. Варить на слабом огне около 3 минут, пока соус не загустеет.

Брокколи и цветную капусту разделить на маленькие соцветия. На большом листе пергаментной бумаги выложить нарезанное на порционные кусочки филе рыбы и овощи. Залить подготовленным сливочным соусом.

Рыбу с добавками завернуть в бумагу для выпечки, придавая форму папильоток (curlpapers). Ставим в печь, нагретую до 180° С на 10-12 минут.

Готовое блюдо можно подать к праздничному ужину. Подойдет это блюдо и к Новому году.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Источник kuchnialidla pl
Рецепт опубликован 28.12.15