Приготовьте бигуди трески с петрушкой, морковью, цветной капустой. Пожалуй, это вкусное, полезное и нежное блюдо лучше было бы назвать “треска в папильотках” как предложила наша читательница Мика. Но… название изменить мы не можем, тем не менее это блюдо стоит того, чтобы его попробовать.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 690 ккал
филе трески — 300 г
масло растительное — 25 г
корень пертрушки — 30 г
сливки 30% — 250 мл
капуста брокколи — 100 г
капуста цветная — 100 г
морковь — 60 г
петрушка — 4 веточки
лимон — по усмотрению
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Для начала приготовления необходима пергаментная бумага и печь, нагретая до 180°C. Очищенные морковь и корень петрушки нарезать тонкими полосками. Жарить в горячем масле около 4 минут. Вылить сливки, потом добавить мелко нарезанную петрушку и сок лимона. Приправить солью и перцем. Смешать. Варить на слабом огне около 3 минут, пока соус не загустеет.
Брокколи и цветную капусту разделить на маленькие соцветия. На большом листе пергаментной бумаги выложить нарезанное на порционные кусочки филе рыбы и овощи. Залить подготовленным сливочным соусом.
Рыбу с добавками завернуть в бумагу для выпечки, придавая форму папильоток (curlpapers). Ставим в печь, нагретую до 180° С на 10-12 минут.
Готовое блюдо можно подать к праздничному ужину. Подойдет это блюдо и к Новому году.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Источник kuchnialidla pl
Рецепт опубликован 28.12.15
Отправка данных
Какой рецепт замечательный
Фото очень красивые и красочные)
Спасибо
Анна, спасибо! Для вегетарианцев, да и любителей нежного вкуса рыбы – очень хороший рецепт.
Я так понимаю, что это следовало назвать “Треской в папильотках”.
“сладкие (curlpapers)” – конфетки?
Ох, Мика, вам бы пора в модераторы переводных рецептов
И не говорите, встреваю, везде, где не просят!
Начинаю работать над собой!
Мика, как иногда полезно просматривать рецепты прошлых лет. А тут ещё увидела и ваш комментарий, который оказался как нельзя кстати!
Исправила. Благодарю!
А что, название так и не исправили за столько времени..
Треска en papillote (запеченная в пергаменте)
Интересный получился рецепт. Я думаю, что будет очень вкусно. А взять для такой цели следует голубую треску, она менее постная и приготовить.Вот тогда и узнаем. что представляет собой рецепт.
Светлана, да вы правы, я тоже люблю голубую треску, она самое то для вегетарианцев.
Интересный рецепт.
Галя, да мне и самому нравится, нежный вкус трески радует.
Рецепт хороший, рыбка с овощами – самое то!
Но никак не пойму, откуда у трески бигуди и зачем они ей вообще?))) никогда не встречала такого названия блюда)
Odry,называется блюдо так, потому что напоминает формирование блюда – форму бигудей.
Необычное оформление и подача! Можно и на праздничный стол
Анна, да мне самому нравится оформление, конечно можно и к праздничному столу.
Очень интересный рецепт, способ приготовления и подача!!!
Очень красивая подача блюда
представляю какая она нежная и вкусная, захотелось
Рецепт обязательно в копилку. На пробу.