Безглютеновый кекс в мультиварке

В чашу с кукурузной мукой добавляем сахар, соду, гашенную уксусом, растительное масло, фруктовое пюре. Я добавила яблочное пюре из баночки детского питания. Можно сделать самим пюре из ягод и фруктов, либо овощей (таких как тыква, морковь и т.п.) Смешать все до однородной массы. Тесто получается не жидкое, скорее густое. Смазала чашу мультиварки растительным маслом, выложила смесь и на программе Выпечка готовила час. После окончания программы я оставила готовый кекс в чаше с закрытой крышкой на 20 минут.

Получилась такая вот сладость. Нужно понимать,что выпечка на кукурузной муке не получится как на пшеничной. Не будет пышного и легкого теста, но совсем неплохо в нашем случае, когда под запретом глютен и яйца. Если кладем овощное пюре в тесто, то количество сахара нужно немного убавить.

А вот такой вот вариант у меня получился, когда с теми же продуктами я положила другие пропорции. Добавила больше фруктового пюре (250 г) и убавила муку (1 ст.) Тесто опустилось, а пюре поднялось. Можно сказать, что тарт по-детски. Малыш кушает с удовольствием, да и мы с мужем пробуем новую кухню, если это можно так назвать. Надеюсь, рецепт безглютенового кекса в мультиварке вам пригодится, получится, понравится, особенно тем, кто ищет возможные варианты.