В ягодный сезон сердце радуется вкусноте и красоте. Во саду ли в огороде – то, что посадили. Сажали ягоды, они и выросли (скорее всего).
А на рынке? Какая радуга на прилавках!
Вот и самое время печь безглютеновые вафли с ягодами. А что может быть лучше ягодных вафель с душистым медом? Очень немногое.
Ягоды можно взять какие угодно. Здесь – черника.
Безглютеновая мука – рисовая, овсяная, гречневая, кукурузная. Гречневую хорошо брать в смеси с рисовой. Овсяная мука получается без глютена, если ее перемалывали на отдельном оборудовании, на котором не перемалывали пшеницу. Еще бывает безглютеновая мука из амаранта, кокоса, миндаля.
Безглютеновая мука впитывает много жидкости. И разрыхлителя тоже нужно немного больше.
Выпечка из этих видов муки получается не мене вкусной, чем из пшеничной, но гораздо более полезной.

Количество порций: 25
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 75 ккал

мука (без глютена) – 2 ст.
разрыхлитель – 3 ч.л.
соль – 1 ч.л.
молоко – 2 ст.
сахар – 0,5 ст.
яйцо – 2 шт.
экстракт ванильный – 1 ст.л.
черника (голубика) – 1 ст.
для подачи:
сироп кленовый (мед)

1. Соедините просеянную муку, например, овсяную, соль, молоко, сахар, слегка взбитые яйца, ванильный экстракт. Перемешайте и добавьте в смесь ягоды.
2. Вафельницу разогрейте и смажьте растительным маслом. К каждой вафельнице полагается инструкция. Вот по ней и действуйте.
3. Готовые вафли полейте жидким медом или каким-либо сиропом. Посыпьте свежими ягодами для украшения.

Посмотрите еще пошаговый рецепт приготовления венских вафель с ягодами в электровафельнице. Ягода – клубника.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 15.09.2015
Источник foodfanatic.com/2015/08/gluten-free-blueberry-waffles/