Пицца – одно из самых древних блюд, если можно так выразиться. Только вначале это была лепешка с какой-либо начинкой, определенного рецепта теста для пиццы не было. Сдабривалась такая лепешка оливковым маслом и чаще всего готовилась с овощами, которые к тому моменту созревали. Кулинария сильно шагнула вперед, поэтому сегодня я буду готовить безглютеновое тесто для пиццы, которое можно есть без опаски за свою фигуру. Итак, вот рецепт теста для пиццы без глютена.

Чтобы приготовить безглютеновое тесто для пиццы нам понадобится:

смесь “Основа для пиццы” без глютена – 400 г
яйцо – 2 шт.
дрожжи – 7 г
растительное масло – 2,5 ст.л.
вода – 250 мл
сахар – 3 ч.л.
соль – 1 ч.л.

Как приготовить безглютеновое тесто для пиццы:

1. Смешаем в чаше сахар, дрожжи и 150 мл воды комнатной температуры. Перемешаем ложечкой и поставим в теплое место на 10 минут, дрожжи начнут подниматься, поэтому вода должна занимать половину посуды.
2. Смешаем в глубокой миске смесь “Основа для пиццы” без глютена, растворенные в воде дрожжи, 100 мл оставшейся воды, растительное масло и соль. Все хорошенько перемешаем.
3. Вымешиваем тесто около 10 минут, после чего выкладываем его на пергаментную бумагу, которая заранее постелена на противень.
4. Смачиваем ладошки в воде и разминаем тесто, чтобы оно заняло всю площадь противня. У меня получился пласт теста высотой около 0,5 см.
5. Ставим противень с безглютеновым тестом для пиццы в теплое место на 30 минут.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Приготовим начинку для пиццы и только после этого приступим к следующему шагу.
8. Поставим противень в тестом для пиццы в духовку на 7 минут.
9. Вынем противень, уложим начинку и поставим вновь в духовку, только выставим температуру 200 градусов и оставим на 5-7 минут.
10. Вынимаем готовую пиццу и наслаждаемся!
Прекрасное безглютеновое тесто для пиццы готово и, наверное, готова даже вкусная пицца!

Приятного вам аппетита!

Совет: Так как готовила я пиццу с уже обжаренными грибами и колбасой, то время нахождения теста в духовке небольшое. Поэтому обязательно подготовьте начинку или используйте уже готовые ингредиенты для пиццы.