Хлеб, который можно приготовить в домашних условиях, может быть дрожжевой или бездрожжевой, а также обычный и безглютеновый. Рецепт французского хлеба для хлебопечки на быстрорастворимых дрожжах – это пример того, как просто можно испечь у себя дома вкусный и пышный хлеб, как во французских кондитерских-пекарнях. Хлеб может быть простым и сладким, как кекс, выпекаться в хлебопечке, мультиварке или даже просто в духовке, все зависит от сложности рецепта. В духовке можно испечь замечательный домашний хлеб, какой когда-то пекли наши предки в больших рпусских печах. Рецепт хлеба на домашней закваске напоминает этот вкус.
Сегодня мы будем готовить бездрожжевой хлеб на кефире из разных зерновых, который получится полезным и здоровым. Такой хлеб можно не бояться есть и тем, кто сидит на диете. Благодаря отсутствию в хлебе дрожжей, он более полезен для желудка. Необычный хлеб, который мне встречался, это хлеб из картофеля и отрубей. Он совсем не содержит теста, но получается совсем, как хлеб, это хороший выбор для тех, кто не ест мучного.

1. Смешать в глубокой миске пшеничную и кукурузную муку. Кукурузную муку можно заменять на гречневую, ржаную или даже рисовую; главное, чтобы она была пополам с пшеничной, которая будет держать наш хлеб в форме.
2. Масло сливочное растопить и влить в смесь двух видов муки. Перетереть муку с маслом и добавить геркулес.
3. Влить кефир в массу и перемешать ложкой. Кефир можно заменить на натуральный йогурт.
4. Чашу мультиварки смазать маслом и переложить тесто в нее. Включить режим Выпечка на 40 минут. По окончании программы проверить готовность хлеба спичкой. Если он сыроват и пока не совсем готов, добавить еще 10 минут. Затем перевернуть хлеб на другую сторону и пропечь еще 10 минут, чтобы зарумянился сверху. Остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 26.06.2014