Бешбармак с курицей

Бешбармак с курицей: рецепт с пошаговым фото

Бешбармак – традиционное тюркское блюдо. Оно не относится к кухне какой-то определённой страны, его придумали кочевники. Ценителей восточной кухни оно не оставит равнодушными.

курица – 1 шт.
вода – 1 л
лук репчатый – 3 шт.
мука — 2-2,5 ст.
яйцо — 2 шт.
соль — по вкусу
вода (бульон) — 0,5 ст.
масло растительное — 1 ст.л.
картофель – 9 шт.
зелень – по вкусу

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Наливаем в мультиварку воду, солим, кладём тщательно промытую курочку и варим.

Шаг № 2:

Разбиваем в стакан яйца и доливаем холодной воды. Вместо воды можно использовать холодный бульон или развести в воде бульонный кубик. Добавляем соль и хорошо размешиваем. В миску просеиваем муку и выливаем в нее получившуюся смесь. Добавляем растительное масло. Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться упругим. Раскатываем тонкий пласт, режем его ромбиками.

Шаг № 3:

Получившуюся лапшу варим в курином бульоне 3-7 минут.

Шаг № 4:

Через час курица будет готова. Отделяем мясо от костей. Варим отдельно крупно нарезанный картофель.

Шаг № 5:

Лук режем тонкими полукольцами и заливаем его куриным бульоном. Так лук получается хрустящим, но не варёным.

Шаг № 6:

Выкладываем лапшу, мясо и картофель на большое блюдо (поднос), поливаем бульоном с луком и посыпаем зеленью.

Подавать лучше горячим и с зеленью. Приятного аппетита!

Распечатать